4.茯苓膏
茯苓膏 ， 是将茯苓蒸熟后和以牛乳 ， 再用微火煮成膏 ， 是古代宫中的保健食品 。
茯苓膏茯苓500克 ， 炼蜜1000克 ， 将茯苓研成细末 ， 加入蜜拌和均匀 ， 用文火熬成膏状 ， 装入瓷罐备用 。 每次温开水冲服10克 ， 1日2次 。 能健脾渗湿 ， 减肥防癌 。 适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防 。
茯苓怎么吃？ 茯苓性味甘淡平 ， 入心、肺、脾经 。 具有渗湿利水 ， 健脾和胃 ， 宁心安神的功效 。 可治小便不利 ， 水肿胀满 ， 痰饮咳逆 ， 呕逆 ， 恶阻 ， 泄泻 ， 遗精 ， 淋浊 ， 惊悸 ， 健忘等症 。 茯苓之利水 ， 是通过健运脾肺功能而达到的 ， 与其它直接利水的中药不同 。
苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂 。
茯苓薏米粥 。 茯苓、薏米各25克 ， 陈皮5克 ， 粳米适量 ， 煮粥食 。 治小儿脾虚泄泻 ， 小便不利 。 茯苓薏米饼 。 茯苓、薏米、白面粉各30克 ， 白糖适量 ， 研成细末和匀压成饼 ， 蒸熟 。 适合小儿食用 ， 有和脾胃之效 。
茯苓陈皮姜汁茶 。 茯苓25克 ， 陈皮5克 ， 水煎 ， 饮服时加入生姜汁10滴 。 有健脾和胃之效 ， 可治妊娠呕吐 。
茯苓怎么吃 2、茯苓薏米粥：茯苓、薏米各25克 ， 陈皮5克 ， 粳米适量 ， 煮粥食 。 治小儿脾虚泄泻 ， 小便不利 。
3、茯苓薏米饼：茯苓、薏米、白面粉各30克 ， 白糖适量 ， 研成细末和匀压成饼 ， 蒸熟 。 适合小儿食用 ， 有和脾胃之效 。
4、茯苓陈皮姜汁茶：茯苓25克 ， 陈皮5克 ， 水煎 ， 饮服时加入生姜汁10滴 。 有健脾和胃之效 ， 可治妊娠呕吐 。
茯苓栗子粥
茯苓栗子粥[7]
5、茯苓栗子粥：茯苓15g ， 栗子25g ， 大枣10个 ， 粳米100g 。 加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末 ， 待米半熟时徐徐加入 ， 搅匀 ， 煮至栗子熟透 。 可加糖调味食 。
本方用茯苓补脾利湿 ， 栗子补脾止泻 ， 大枣益脾胃 。 用于脾胃虚弱 ， 饮食减少 ， 便溏腹泻 。
6、茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15克 ， 粟米100克 。 粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁 ， 待米半熟时加入 ， 一同煮熟食 。 源于《圣惠方》 。 本方以茯苓宁心安神 ， 麦冬养阴清心 ， 粟米除烦热 。 用于心阴不足 ， 心胸烦热 ， 惊悸失眠 ， 口干舌燥 。
茯苓饼
茯苓饼[5]
7、茯苓饼：茯苓200克 ， 人参10克 ， 面粉800克 。 二药分别研为细末 ， 加食盐少许 ， 同面粉加水揉成面团 ， 做成约重100克的饼子若干 ， 烙熟 。 每次食1个 。
源于《重订瑞竹堂经验方》（原方称“丹” ， 实为点心） 。 本方用茯苓、人参补气益脾 ， 以人参延缓衰老 。 用于补虚 ， 抗衰延年 。
茯苓如何食用？ 白茯苓味淡、甘 ， 性平 ， 具有利水渗湿 ， 健脾安神的功效 。 白茯苓的常用食用方法：
茯苓大麦粥
食材：茯苓30克 ， 大麦芽30克 ， 粳米100克 。
做法：上述用料洗净一同放入砂锅 ， 加适量水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 。
作用：具有补中益气 ， 健脾渗湿的功效 ， 尤其适用于便溏 ， 腹泻 ， 食后腹胀的者食用 。
茯苓饼
食材：白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克 。
做法：先将白茯苓研细粉 ， 再将白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒人面盆搅匀 ， 加水调成糊状 ， 用平底锅 ， 以微火摊成薄煎饼 。
作用：健脾益气的功效 ， 尤适于老人日常保健食用 ， 气虚体弱、纳少、便溏者亦可食用 。
茯苓糕
食材：茯苓100克 ， 莲子100克 ， 山药100克 ， 芡实100克 ， 粳米1000克 ， 白糖100克 。 做法：将茯苓、莲子、山药、芡实、粳米、白糖磨成粉 ， 放入盆内 ， 加适量清水 ， 揉成面团 ， 做成生糕 。 将糕上笼用大火蒸约25分钟即成 。
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