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【酸奶的好处】
酸奶是以新鲜的牛奶为原料 ， 加入一定比例的蔗糖 ， 经过高温杀菌冷却后 ， 再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品 ， 口味酸甜细滑 ， 营养丰富 。 其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉 。 酸奶别名又叫酸牛奶 。
酸奶的营养成分可以参考这篇文章：牛奶的营养功效与食用中介绍的营养成分 。 除此之外 ， 酸奶还富含牛奶因子 。
在功效作用方面 ， 酸奶性平 ， 味酸、甘 ， 具有生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂、抗癌等功效 。 它是一种功能独特的营养品 ， 能调节机体内微生物的平衡；经常喝酸奶可以防治癌症和贫血 ， 并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；酸奶能促进消化液的分泌 ， 增加胃酸 ， 因而能增强人的消化能力 ， 促进食欲；老人每天喝酸奶可娇正由于偏食引起的营养缺乏；妇女更年期时常饮用 ， 还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症的发生 。
酸奶在饮食方面 ， 老、弱、病、妇人及幼儿适宜食用；身体虚弱、气血不足、营养不良、皮肤干燥、肠燥便秘以及患有高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、消化道癌症等病症者适宜食用；使用抗生素者和年老体弱者宜常喝酸奶；此外 ， 酸奶还可作为美容食品食用 。 虽说酸奶滋阴补虚 ， 诸无所忌 ， 但胃酸过多的人不要多吃 。
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