泡法海参也是一门学问， 如果泡的方法对了， 海参才不容易坏 。 那么泡海参有什么技巧呢？小编分享几个泡海参的便捷方法 。
干海参怎么发
一、基本方法：
【孕妇可以吃海参吗 海参发制的注意事项 干海参怎么发比较好 海参的常见吃法】1、将海参表面清洗干净后， 浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右， 期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态) 。 最好用纯净水(勿用自来水)， 这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收 。
2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开， 剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物)， 清洗海参体内杂质和内脏， 挑断海参内壁上附着的筋 。 去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大 。 海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用 。
3、将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水， 中火烧开后再小火煮30-40分钟， 熄火后不要开盖， 把海参留在锅里焖至自然凉透， 捡出煮软的海参， 将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中， 换纯净水继续煮， 直至全部煮软煮透 。 (此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透， 部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的) 。
4、洁净无油的容器内盛满纯净水， 放入煮好的海参 。 然后置于电冰箱的保鲜室内， 再浸泡约24-48小时， 其间换水3-4次， 即可食用 。
5、发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水， 海参应尽快食用， 不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内 。
6、如一次发制较多， 不能够立刻吃完， 应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存， 需要时用热水浸泡即可食用 。
注意事项：
1、发泡好的海参， 已经是熟海参， 可以直接食用 。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等， 否则海参会出现肉质溶化的现象， 影响发泡效果 。
3、发泡时最好用桶装纯净水， 桶装矿泉水次之， 自来水效果最差 。 因为自来水中矿物质和杂质最多 。
4、为保持0-5度水温， 建议将海参放入冰箱保鲜层中 。
5、发泡海参时， 用中火煮的时间仅供参考， 海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透 。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度， 可根据自己的口感喜好适当调节时间 。 其实， 海参营养已经基本锁定， 大小软硬不太重要 。 一般发泡到干海参的2倍左右长度， 软硬程度适中， 口感最好 。
7、发泡好的海参， 由于个体差异因素， 总有部分软些， 部分硬些， 属于正常现象 。 如要追求完美， 可将硬些的海参再多煮多泡一些时间 。
8、发泡海参时， 水的颜色与海参所吃海藻(绿藻、红藻等)颜色等因素有关 。
9、发泡海参切忌一味追求大， 海参发泡是一个吸水涨大的过程， 以口感适中为佳 。
海参的食用方法
1、开袋即食
这样吃起来是原汁原味的， 当然也是最省事的 。
2、做海参小米粥
在做小米粥的时候把即食海参切成小块， 均匀地倒进小米中， 文火加热至开锅 。 这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起， 对身体大大有利， 尤其适合坐月子的女士 。
3、海参木耳大肠汤
海参20-30克， 木耳30克， 猪大肠150-200克， 同煮汤， 用食盐、味精调味食用 。
适用于阴虚肠燥之便秘 。
4、凉拌海参
将即食海参切成薄片， 加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用， 清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口， 是一道营养丰富的宴客佳肴 。
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