【海参汤的家常做法 海参汤这么喝可以补肾 海参的营养价值 海参吃了好处多多】海参肉片汤
材料：海参（水发）100克 ， 猪瘦肉300克 ， 何首乌、干红枣各30克 ， 桂圆肉15克
调料：精盐3克
做法
1、猪肉去筋膜 ， 洗净 ， 切块 ， 用沸水汆过 ， 捞出后用清水洗净；海参去泥肠 ， 洗净后切丝；红枣洗净去核；何首乌、桂圆肉分别洗净 。
2、锅内注入适量清水 ， 将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中 ， 用旺火煮开 。
3、转中火煮2小时 ， 下精盐调味即可 。
海参煲鸡汤
原料：老母鸡适量、即食海参2根
配料：料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡精
做法
1、老母鸡洗净 ， 剁小块飞水备用（煲肉汤时 ， 最好先将肉用开水清煮一遍 ， 去掉肉腥味 ， 开水中可放入少量料酒、姜片）
2、炖锅内一次性放入适量的水 ， 放入老母鸡块、2片姜、葱段 ， 选择“靓汤老柴鸡”功能煲2.5个小时；
3、临出锅前10分钟 ， 放入即食海参；
4、汤炖好后 ， 加入适量盐、味精、鸡精调味；
桂圆红枣炖海参
材料：桂圆肉20克 ， 红枣8枚 ， 水发海参300克
调料：料酒6克 ， 精盐、味精各3克 ， 鸡油30克 ， 鸡汤适量
做法
1、红枣洗净 ， 去核；海参洗净 ， 去内脏 ， 切成4厘米长、2厘米粗的条块 。
2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内 ， 加入料酒、鸡油、鸡汤 ， 置大火上烧沸 ， 再用小火炖煮35分钟 。
3、加入精盐、味精 ， 调味即成 。
海参鸡肉汤
材料：水发海参丝300克 ， 鸡胸肉条250克 ， 净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量 。
调料：高汤、料酒、盐、鸡精各适量 。
做法
煲盅内倒入足量高汤 ， 放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片 ， 用大火煮沸 ， 加入鸡胸肉条煮熟 ， 用盐、鸡精、料酒调味即可 。
海参金针菇汤
材料：水发海参200克 ， 西红柿100克 ， 金针菇55克 ， 粉丝、葱、姜各适量 。
调料：高汤750毫升 ， 辣椒油、醋、水淀粉、香油、盐、味精、白糖各适量 。
做法
1、水发海参洗净 ， 切条 ， 入沸水中汆烫后捞出 ， 沥干；西红柿洗净 ， 切条；金针菇去根洗净 ， 入沸水中氽烫后捞出 ， 沥干；粉丝入温水中泡发 ， 捞出沥干 ， 切两段；葱、姜分别洗净切丝 。
2、锅中倒入高汤 ， 放入海参条、西红柿条、金针菇煮沸 ， 再加盐、味精、醋、白糖调味 ， 接着撇去浮沫 ， 放入粉丝 ， 然后用水淀粉勾芡 ， 加入葱丝、姜丝 ， 最后调入香油、辣椒油即可 。
火腿海参汤
材料：水发海参1条 ， 豆腐、火腿各50克 ， 枸杞少许
调味料：高汤适量 ， 盐4克 ， 葱3克
做法
1、将水发海参洗净切片；豆腐、火腿均洗净切片备用；葱洗净 ， 切成葱花；枸杞洗净 。
2、净锅上火倒入高汤 ， 大火烧开 ， 下入豆腐、火腿、枸杞 ， 用小火煮至熟 ， 再下入水发海参烧开 ， 调入盐 ， 撒上葱花即可 。
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