鱼翅的家常做法 桂花鱼翅怎么做 鱼翅多少钱一斤 如何鉴别鱼翅真假( 三 )


3、在最后鱼翅要火靠炖时 , 还必须经过一次捞、肃 , 即用沸水把翅再滚过(即为捞) , 然后用少量沸水 , 加入绍酒、酱油、姜、葱与鱼翅同滚一下(即为肃) 。

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