草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

生活知识|怎么挑选榴莲，怎么挑选榴莲肉多的图解( 二 )

小知识


二、看裂口很多人在挑选榴莲的时候 ， 有一个误区 ， 觉得裂口绝大的越好 ， 其实这是错误的 。 有的裂口是人为制造出来的 ， 并不是自然成熟炸开的 ， 而且裂口特别大的那种一定不能买 ， 首先榴莲果肉的水分会流失 ， 而且果肉也会被污染 ， 可以选择微微裂开一点小口的 。
三、闻气味、捏刺尖如果看中的那个榴莲已经裂开了一点小口 ， 可以闻闻它的味道 ， 成熟的榴莲闻起来有一股非常浓郁的奶香味 ， 闻不到味道的话 ， 就说明果肉还比较生 ， 而要是闻着有一股酒精味 ， 这也是不能买的 ， 因为熟过头了 ， 或者变质了 。 而且也可以用手捏一下相邻的两根刺 ， 如果稍微用力就能捏到一起 ， 那也说明成熟度比较好 ， 相反如果很难捏到一起 ， 很可能就是生的 。
当然因为有的榴莲品种的原因 ， 就算这些都做到了 ， 最后吃起来还是生硬的口感 ， 一点都不软糯的话 ， 可以把榴莲放进烤箱或者微波炉打一下 ， 这样吃起来就会又香又糯了 。

榴莲的挑选方法 如何挑选榴莲 1、看柄
新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄 ， 如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟 ， 气味会很浓烈 ， 很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好 ， 说明太生 ， 太生的榴莲吃起来象生地瓜;只有关节刚刚要脱落的才是刚好可以当天吃的 。
2、捏尖刺
成熟度好的榴莲 ， 才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲 ， 它的果肉往往又硬又涩 ， 无法下口 。 想知道榴莲成熟度怎么样 ， 通过一个“小动作”就能知晓 。 这个胖胖的“狼牙棒”上面 ， 布满了密密的尖刺 ， 选两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” ， 就证明榴莲较软 ， 成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实 ， 根本就无法捏动 ， 就证明榴莲比较生 。
3、看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色 ， 也能识别榴莲是否成熟 。 和挑西瓜的原理一样 ， 一般来说 ， 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。 从外壳的颜色来看 ， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 ， 如果青色比较多 ， 则证明不够成熟 。
4、看果体
数一数它突出的瓣 ， 越多越好 ， 越圆越好 。 圆的榴莲皮薄而果肉丰满 ， 买起来最合算 。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的 ， 榴莲以外形多丘陵状的为上选 ， 因为每个丘陵状里面会棱一颗核 ， 有果核必有果肉 ， 丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 。 小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 。
5、看裂口
很多人认为 ， 自然开口的榴莲就是好榴莲 ， 其实也不尽然 。 如果喜欢使用这种方法 ， 则要注意辨识几种情况 。 一般来说 ， 已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲 ， 都会比较不错 ， 不一定非要开口不可 。 如果你要挑选外壳已经裂口的 ， 那最好选择裂口不要太大的 ， 也就是刚刚开始裂口的 ， 因为如果果实早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易变质 。 如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲 ， 那最好回到家后尽快享用 ， 不要再长时间放置 ， 否则容易变质 。
6、闻气味
购买时 ， 如果看中了自然开口的榴莲 ， 可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。 不成熟的榴莲有一股“青气味” ， 也就是说 ， 闻起来有类似刚剪过的青草的味道 ， 这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁 ， 让人馋涎欲滴 ， 常吃的人一闻便知;不过 ， 如果闻到榴莲有一股酒精的味道时 ， 就千万不要购买了 ， 这样的榴莲肯定已经变质了 。

推荐阅读


上一篇：生活知识|哔咔怎么用，きょくちょ哔咔

下一篇：自己怎样检查乳腺 3个步骤让你更了解RF