鱼子酱如何食用？鱼子酱的营养价值高，而且非常的昂贵，所以大家很多人都想尝试一下鱼子酱 。 那么鱼子酱怎么吃比较好？接下来就来学学鱼子酱的做法吧 。
如何食用鱼子酱
1、鱼子酱沙拉
材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱 。
作法：
用水煮熟切半，完整取出蛋黄 。 洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中 。 莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋 。
2、鱼子酱龙虾
用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响 。
3、鱼子酱豆腐
材料：豆腐、猪瘦肉、蒜苗、生姜、淀粉 。
做法：
a、豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段 。
b、锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用 。
c、锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成 。
4、鱼子酱饭团
原料：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱 。
做法：
a、原料备齐 。
b、锅里放少许油，放入虾皮翻炒 。
c、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻 。
d、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中 。
e、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀 。
f、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团 。
g、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用 。
二、鱼子酱的功效
1、鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸 。 不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”
2、养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。 驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。 使皮肤红润有光泽 。
三、如何选购鱼子酱
1、好的鱼子酱外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液黑中略带灰色或褐色，吃到嘴里有点淡淡的海洋气息，回味却香醇甘美，而且也不该有太高的咸度 。
2、品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5%；这种鱼子酱叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱 。 如果鱼卵有破损或是被压扁了，就是不好的 。 还有一种没有破损，但吃起来像果冻一样有弹性，缺乏味道，汁液黑中泛绿色或蓝色的，是品质最差的 。
食用鱼子酱的好处
鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸 。 不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”
养颜护肤：抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。 驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽 。
【鱼子酱的食用方法 鱼子酱还能这么吃 鱼子酱是什么鱼 鱼子酱这么吃更好】它含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显着的保健作用 。 鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸 。
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