在冬天的清晨喝一碗热腾腾的汤真的是再好不过了 。 很多人喜欢喝鱿鱼排骨汤 ， 这个汤的做法也算是非常简便但是非常讲究 。 我们熟知的鱿鱼和排骨在一起的味道是怎样的呢?接下来跟随我的脚步一块去看看这道汤的做法和功效吧 。
广东人喜欢喝汤 ， 基本上是一星期一老火汤 ， 每天一个简单的滚汤 。 鱿鱼排骨汤是其中一道值得推荐的老火汤 ， 经过慢火煲煮 ， 火候足 ， 时间长 ， 鱿鱼和排骨的味道搭配得非常的天衣无缝 ， 味道浓郁 。 寒冷的冬季里 ， 喝上这样一碗热气腾腾的鱿鱼排骨汤 ， 立马就将寒冷抛诸脑后了 。
材料：
干鱿鱼、排骨、粳米(大米)、香芹、香豆腐粒、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、冬菜、食用油
做法：
1.盖上高压锅盖 ， 大火煮 ， 等听到嘘～嘘～的声音就改小火煮8分钟左右即可关火 。
2.热锅热油 ， 把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷 。
3.放点精盐快速炒香盛出备用 ， 这样的鱿鱼吃起来比较脆香 。
4.待高压锅里的气没了 ， 即可打开锅盖 ， 调入适量精盐搅匀 。
5.开火 ， 把粥煮开 ， 然后把爆香过的鱿鱼放进去煮 。
6.接着放入香豆腐粒 ， 搅匀 。
7.调入适量胡椒粉搅匀 。
8.调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火 。
鱿鱼是海鲜中处理起来非常繁琐的一种 ， 可它的美味也是让人无法自拔的 。 鱿鱼的肉质鲜嫩 ， 营养价值也非常的高 。 还具有多种的保健功效缓解疲劳、改善肝功能、抗病毒等等 。
鱿鱼怎么处理
鱿鱼去皮是非常麻烦的缓解 ， 我们可以用白醋浸泡 ， 很快速的就能解决去皮的缓解 。
1、首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟 。
2、然后就是用刀在鱼背上划两刀 。
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉 ， 这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉 。
4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉 ， 这样就可以了 。
【鱿鱼怎么处理才好吃呢 鱿鱼的营养 鱿鱼炖排骨怎么做 鱿鱼炖排骨家常做法】小贴士
先把头与身子分开 ， 用清水冲洗一下 ， 把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗 ， 冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!
眼睛必要去掉 ， 但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上 ， 不好洗的 。 在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉 ， 所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西 。 改刀后热水氽一下 ， 鱿鱼须可以温拌、凉挑;鱿鱼卷、片可爆炒 。
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