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鸡肉火锅的做法 味道独特的美食 鸡胸肉的做法 肉质嫩滑的一道菜

健康知识火锅鸡肉

鸡胸肉有哪些做法？鸡胸肉的肉质嫩滑， 而且多吃鸡肉还不容易发胖 。 鸡肉的营养价值高， 那么鸡胸肉怎么做好吃呢？接下来就来看看鸡胸肉的做法吧 。
秘制煎鸡胸
做法
1.用刀背， 记住是刀背剁， 两面都剁， 这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中， 加入剁碎的洋葱西红柿粒， 然后放入一小勺鸡精， 放一勺白糖提鲜， 和放入适量料酒去腥， 最后放生抽不能放老抽， 老抽有颜色但是没有咸味 。 用保鲜膜封上， 放入冰箱冷藏24小时 。
3.24小时后， 煎至前， 把面包屑倒在一个盘子里， 面包屑在超市就有卖的， 3元多一袋， 一袋可以用4-5次 。 鸡胸两面沾上面包屑， 锅内油热的时候把鸡胸放入锅中， 盖锅盖， 小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖 。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟 。 配上番茄沙司就可以上桌了~
卤鸡胸肉
材料：鸡胸肉400公克， 盐水卤汁1000㏄ 。
做法
1.鸡胸肉以清水洗凈备用 。
2.取锅， 加入盐水卤汁煮至滚沸， 再放入作法1的鸡胸肉， 改转小火卤约8分钟后熄火， 再浸泡20分钟即可捞出 。
3.食用前切片盛盘即可 。
蜜汁鸡脯
材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉， 4片儿 。 如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉， 可以自己把鸡胸肉切薄些也成， 厚度大约就是手指那么厚的程度 。 当然， 如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的 。
做法
1)取4根竹签子或者铁签子， 每个签子上串上一片鸡脯肉 。

2)把串好的鸡肉串放在烤盘上 。 用竹签子的话， 最好事先用水浸泡30分钟， 以免烤糊 。 注：如果不打算用烤箱烤的话， 可以省略第二步和这一步 。
3)准备酱汁：蜂蜜， 酱油， 少许水， 放到一个小碗里， 调匀 。
4)把鸡肉串上刷上一层酱汁， 然后用烤箱的上面的火力(Broil)， 把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)， 在烤的过程中注意刷几次酱汁 。
5)煮熟的面条过冷水， 放上焯水后凉拌的芦笋丝， 切细的黄瓜丝， 紫色甘蓝丝， 浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁， 摆上烤好的鸡肉就好啦 。
贴士
如果不想用烤箱的话， 可以用煎锅煎熟， 做法就是锅热油少许， 把鸡肉平摆在锅底一层， 倒入酱汁， 盖上盖子， 中火煎8-12分钟， 熟了即可 。 中间注意翻面 。 火力不要大， 以免外焦里不熟 。
煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉 。 黑胡椒粉， 盐少许 。
做法
1、把鸡胸肉切成手指那么厚 。
2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上 。
3、锅里倒少许油， 中火 。
4、把肉放在锅里煎， 中间翻2次， 间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料) 。
甜鸡胸肉
材料：鸡胸肉1条， 香菇5-6朵， 青椒1个， 红椒1个， 酸梅酱2勺， 白糖8克， 盐5克， 白胡椒少许， 淀粉5克， 料酒15毫升 。
做法
1.先将鸡胸肉洗净， 用刀剔出表面的白色的筋膜， 然后切成1厘米宽的长条， 在改刀成长短均为1厘米大小的块， 青红椒切成丝细， 香菇洗净后去除茎部硬结， 切成薄片备用;
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀， 腌制约20分钟， 然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散， 炒至断生变色， 捞出备用;
3.油锅重新加热， 放入香菇片炒出香味， 然后放入之前炒好的鸡丁， 依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟， 关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可 。
鸡肉火锅的做法有哪些？鸡肉营养价值高而且鸡肉还不容易发胖， 尤其是鸡肉火锅里将美味的鸡肉和独特的调料结合在一起， 味道非常的鲜美 。 接下来就来看看鸡肉火锅的做法吧 。

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