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美食知识|糯米怎么做好吃，怎样做糯米饭团

小知识


糯米怎样做好吃 糯米蒸排骨
猪大排500克 ， 糯米120克 ， 紫苏1把 ， 花生油1茶匙 ， 食盐5克 ， 鸡粉1茶匙 ， 蚝油1汤匙 ， 黄酒1/2汤匙 ， 胡椒粉1/2茶匙 ， 小葱3克
1、提前将糯米用清水泡发6小时以上
2、排骨漂洗干净后 ， 加黄酒、胡椒粉、3克盐、蚝油、鸡粉抓匀后腌制20分钟以上
3、将紫苏叶冲洗洗净 ， 把叶子铺于蒸笼上
4、糯米沥干水 ， 滴入花生油 ， 调2克盐拌匀后 ， 均匀裹在排骨上
5、把裹好糯米的排骨铺在蒸笼内 ， 表面撒适量糯米 ， 入蒸锅蒸熟 ， 上桌前撒上葱花即可!
糯米饭酿豆腐
糯米750克 ， 油炸豆腐100个 ， 五花肉250克 ， 萝卜1根 ， 香油适量 ， 耗油1汤匙 ， 食用油适量 ， 盐适量 ， 葱头250克 ， 生粉适量
【美食知识|糯米怎么做好吃，怎样做糯米饭团】1、糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时
2、把肉切好放调料调好味 ， 切好萝卜用盐腌着
3、豆腐用水煮5分钟 。 捞出切好 ， 把中间小部分白色的挖出
4、把糯米下锅小炒一会收水 ， 加开水没过米就可以了 ， 盖锅焖熟 ， 米饭熟了装好
5、肉下锅炒出油 ， 再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻 。 酿好豆腐 ， 下五花肉炒 ， 萝卜洗干净盐和肉一起炒
6、加开水 ， 放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好
7、把萝卜和炒的肉垫低 ， 把剩下的汁淋在豆腐上
生炒糯米饭
长糯米1杯 ， 广东腊肠1根 ， 洋葱15克 ， 水发香菇6朵 ， 水发虾米10克 ， 香葱5克 ， 香菜5克
1、糯米先用冷水浸泡4小时 ， 放入蒸锅内 ， 加盖蒸30分钟
2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟 ， 洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱 ， 腊肠及发好的香菇
3、虾米切小块 ， 香葱 ， 香菜切碎 。 锅内热植物油及芝麻香油 ， 放入洋葱碎小火炒至微焦 。 加入香菇 ， 腊肠及虾米炒出香味
4、加入蒸好的糯米饭 ， 并倒入少量浸泡香菇的水 。 (分次加 ， 不要让米饭太软）将米饭炒散后 ， 加入所有调味料及香葱 ， 香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
糯米鸡
糯米500克 ， 鸡50克 ， 冬菇5朵 ， 蛋5个 ， 火腿100克 ， 蚝油1汤匙 ， 盐1茶匙 ， 油适量
1、糯米加水泡一个晚上 ， 然后隔水蒸熟（这样做的话 ， 米才干身）
2、蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味 ， 这样糯米鸡的糯米就大致完成了
3、冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟 ， 蛋煮熟切块（放和不放都没有关系 ， 但是如果放咸蛋味道更加好） ， 荷叶要提前泡软 ， 这样才好包
4、最后 ， 就是一层糯米 ， 一层馅料 ， 一层糯米 ， 压实 ， 裹好 ， 完成
糯米肉丸子
糯米1小碗 ， 杏鲍菇4个 ， 鸡蛋1个 ， 食盐2克 ， 蒜2瓣 ， 料酒5克 ， 老抽6毫升 ， 葱白1段 ， 草果1克 ， 花椒粉1克
1、将杏鲍菇、葱、蒜切成末 ， 装入大碗中 ， 加入肉末、蛋清 ， 淋入5克料酒 ， 再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽 ， 用筷子朝1个方向搅拌3分钟
2、带上一次性手套 ， 取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心 ， 团成圆球状
3、放进浸泡软的糯米中滚一圈 ， 放入平底盘中 ， 依次将所有的做好 ， 入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）！

糯米怎么做好吃简单方便 原材料：饺皮适当 ， 平菇适当 ， 红萝卜适当 ， 糯米适当 ， 肉馅适当 ， 盐适量 ， 植物油适当 ， 酱油适当 ， 生抽酱油适当 ， 味精适当
作法：
1.糯米提早一天泡好 ， 正中间得换几回水 。 2. 泡好的糯米捞起来用电高压锅煮熟(或放到炒锅里煮熟)蒸熟趁着热捣松 。 3. 饺子馅放盐 ， 味精 ， 酱油翻拌 ， 胡萝卜切丁 ， 平菇提早泡开滚刀块 ， 侵泡平菇的水存着 。 4. 饺皮用擀面棍在附近再擀薄一些 。 5. 炒菜锅烧开 ， 倒进油将饺子馅先放进炒出香味 。

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