羊肉鲜嫩 ， 营养价值高 ， 凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。 而且羊肉是非常好的肉类 ， 其肉中含有的脂肪量低 ， 特别适合肥胖人群食用 ， 可以说是非常好的养生食材药膳 ， 但是羊肉在食用的时候应该注意什么呢?羊肉不能和什么一起吃呢?
在冬季里 ， 羊肉备受青睐 。 其性味甘温 ， 含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等 。 羊肉除了营养丰富外 ， 还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病 。 不过 ， 冬吃羊肉还应有些讲究 。
合理搭配防上火羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。 因此 ， 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐 ， 它不仅能补充多种微量元素 ， 其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜 ， 则能充分发挥萝卜性凉 ， 可消积滞、化痰热的作用 。 另外 ， 羊肉反半夏、菖蒲 ， 不宜同用 。
羊肉不宜与醋、茶及南瓜同食：“羊肉同醋食伤人心” 。 羊肉大热 ， 醋性甘温 ， 与酒性相近 ， 两物同煮 ， 易生火动血 。 因此羊肉汤中不宜加醋 。 羊肉中含有丰富的蛋白质 ， 而茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃完羊肉后马上饮茶 ， 会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质 ， 容易引发便秘;若与南瓜同食 ， 易导致黄疸和脚气病 。
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热 ， 过多食用会促使一些病灶发展 ， 加重病情 。 另外 ， 肝脏有病者 ， 若大量摄入羊肉后 ， 肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能 ， 而加重肝脏负担 ， 可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食 。
【胡萝卜烧羊肉的做法 吃羊肉时的注意事项】羊肉忌用铜器烹饪《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳 ， 女子暴下物;性之异如此 ， 不可不知 。 ”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下 ， 均可起化学变化而生成铜盐 。 羊肉为高蛋白食物 ， 以铜器烹煮时 ， 会产生某些有毒物质 ， 危害人体健康 ， 因此不宜用铜锅烹制羊肉 。
以上就是羊肉的相关介绍和羊肉不能和什么一起吃的问题 。 希望大家以后在吃羊肉的时候一定要注意 ， 尽量避免出现上述情况 。
在冬天 ， 应该多吃一些进补的食物 ， 比如 ， 红烧羊肉炖胡萝卜 ， 这对人体健康非常的有益处 ， 胡萝卜也富含丰富的维生素 ， 而羊肉的营养价值也很高 ， 经常吃这道菜 ， 可以很好的补充维生素 ， 还能暖身子 ， 味道非常的好 。 下面我们就一起来看看羊肉的做法大全之胡萝卜烧羊肉的做法 。
材料：
羊肉 ， 胡萝卜 。
调料：
料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 丁香 ， 孜然 ， 橙皮 。
做法：
1、羊肉洗净切块 ， 放入开水锅中汆烫 ， 然后取出控去水;胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀块 。
2、炒锅烧热 ， 倒入适量油 ， 先煸香干辣椒 ， 姜片 ， 丁香 ， 孜然和橙皮 ， 然后放入羊肉 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 白糖 ， 盐炒匀 。 橙皮不要放太多哦~有一点就够了 。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉 ， 大概要炖制一个多小时 ， 水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右 。
4、待一个小时后 ， 倒入胡萝卜 ， 继续炖煮 ， 至汤汁收稠 ， 胡萝卜酥软即可出锅 。 最后的汤汁不要完全收干 。
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