【吃羊肉有助于减肥瘦身 羊肉的属性 吃羊肉的注意事项】吃羊肉滋补养生历来都受人们的追捧,但是也是要了解羊肉的属性,这样才事半功倍 。 羊肉是国人食用的主要肉类之一 。 羊是纯食草动物,羊肉比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪少,胆固醇少 。 在寒冷季节食用,可收到进补和防寒的双重效果 。
羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,是冬季进补的重要食物之一 。 羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力 。
吃羊肉还可增加消化酶,保护胃黏膜,帮助消化 。 常吃羊肉对肺结核、支气管炎、贫血、产后和病后气血两虚以及一切虚寒证患者更为有益 。
但羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者都不宜食用 。 患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,以及发热期间都不宜食用 。
吃羊肉应注意以下几点:
1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。 由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片,涮食时,不要断生就吃 。
2.《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心 。 ”羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,容易生火动血 。 因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者尤应忌之 。
3.《本草纲目》称:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知 。 ”铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐 。 羊肉为高蛋白食物,铜锅煮羊肉时,会产生某些有毒物质,危害人体健康 。 铜盐中尤以水溶性盐如醋酸铜和硫酸铜的毒性大 。
4.肝炎患者过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病 。
5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘 。
6.常吃熏、烤的羊肉可致癌 。
7.吃羊肉要细嚼慢咽 。
8.服食中药菖蒲、半夏时应忌食羊肉 。
9.火热内盛者食羊血,可加重火热病情 。
10.阴虚内热者食用羊血,助热伤阴,使阴虚内热更甚 。
11.在婴幼儿患湿疹期间,应禁食羊肉 。
冬天怎么减肥?吃羊肉有助于减肥瘦身,羊肉在冬季最受欢迎的食物之一,现在得知了吃羊肉有助于减肥,又怎能错过这样容易的减肥方法呢?
羊肉利于减肥日本出现羊肉风潮
肉于日本料理第一位的当然是鱼肉,刺身、寿司、鱼肉盖饭……然后就是牛肉,涮肉、烧肉、烤肉,用的全是牛肉,更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦 。 再然后就是鸡肉,满大街居酒屋里最受欢迎的就是烤鸡肉串啦 。 但是在日本一直很少见羊肉,不过最近出现了一个“喜人”现象,爱美食的日本人开始掀起了一道“羊肉”风潮 。
肉碱含量高利于脂肪代谢
羊肉的兴起,全都要归功于一种叫“Carnitine”即“肉碱”的物质 。 它是一种天然的水溶性维生素营养物质,存在于肉类食物中,经过科学研究和分析,人们发现,肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用 。 各种肉类的含肉碱量不同,在每100克肉中,猪肉含21毫克肉碱,牛肉95毫克,而羊肉则高达281毫克 。 肉碱含量越高越利于脂肪的代谢,如果配合以适当的运动,就可以达到“以肉减肉”的神奇效果 。
脂肪融点高不易被吸收
另外,羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高,所谓脂肪的融点,指的就是它由固体转化为液体所需的温度,猪肉为30度、牛肉40度,而羊肉是44度 。 因此,羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收,也就不易成为肥胖的来源 。 这么多的优点,羊肉怎能不吸引人?特别是那些又想饱口福又想保持苗条的女人们,更是成为羊肉料理的忠实“粉丝” 。
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