【功效】地栗的吃法与功效选购荸荠的方法和注意事项

地栗也叫荸荠，全国各地都有栽培。朝鲜、日本、越南、印度也见分布。荸荠栽培一年只有一茬，不能周年生产;而且荸荠生长在湿土里，皮薄汁多，极易失水萎缩和腐烂变质。所以荸荠一般采用鲜销，贮藏期不超过10d 。温度0～4℃贮藏荸荠最佳，真空包装荸荠于此温度下保鲜期可达60d 。
地栗的吃法与功效：
1、荸荠具促进生长发育的作用
儿童非常适合食用荸荠，它可以促进人体生长发育，特别是可以增强牙齿骨骼的发育。对于人体内的蛋白质、脂肪与糖类的吸收和代谢也能起到促进作用。

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2、荸荠具降血压的功效
荸荠可以降低血压，同时对于抑制恶性肿瘤也是效果的，因此是一种强身健体的食品。
3、荸荠具清热解毒的功效
荸荠可以清热泻火，发烧病人食用非常益，荸荠属于寒性食品，寒凉的人不宜多吃。
4、荸荠具润肠通便的功效
荸荠可以润超通便，生津清热，比起含大量的粗脂肪，因此能够促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用。
选购荸荠的方法和注意事项：
看颜色。
在挑选荸荠的时候，我们最直接能看到的就是外皮的颜色，大家选购的时候要挑选颜色深一点的，通常紫红色的比较好，颜色浅的就不要挑选了。

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质地软硬。
我们在挑选荸荠的时候，用手试一下，如果荸荠比较硬，那么这样的荸荠质量比较好，反之，软的荸荠质量不佳，就不要选购了。
表面没有裂口。
挑选荸荠的时候要注意，仔细观察荸荠的表面是否有裂口，如果有裂口就不要挑选了，这样的荸荠里面的果肉也会比较差。
看内部颜色。

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我们还可以切开一个看一下，荸荠内部是白色的，那么这样的荸荠比较好，不好的荸荠，内部会有部分发黄。
闻一下是否有异味。
除了之前和大家提到的，观察荸荠的表皮来进行辨别荸荠的优劣外，我们还可以通过闻味道来挑选，质量不佳的荸荠闻一闻会有比较难闻或者刺鼻的味道。
挑选大一点的比较好。
荸荠大小不均，在挑选的时候我们不要挑选小的，挑选大的、新鲜的荸荠比较好。
厚实、饱满。
除了挑选比较大的荸荠外，大家还要注意，饱满的、厚实的荸荠更好一些。
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