本文转自：上观
能提高人体抵抗力、抑制黑色素沉淀.....随着大众健康意识的提高 ， 越来越多人选择将补充维生素C作为日常保健方式 。
那么 ， 维生素C真有这么神奇吗？上百元一瓶的维生素C效果会更好吗？长期吃对身体有什么影响？
维C片价格相差百倍
但消化吸收没差别
市面上的维C产品琳琅满目 ， 但不同产品在价格上却相差甚远 。 以维C片为例 ， 在药店购买的维生素C ， 一般只需要几块钱 ， 而网络平台上购买的部分维生素C“身价”竟高达几百元 ， 它们之间究竟有何差别呢？
据中国中医科学院望京医院主任医师李征介绍 ， 主要的区别在于一个是药品 ， 一个是保健品 。 “2元的维C是药准字号 ， 而100元的维C是食准字号 。 在除去色素、凝胶、食用香精等这些与健康无关的食物添加剂后 ， 实际效果上并没有什么差别 。 ”
相比之下 ， 经特殊工艺加工、添加了不同辅料的维C片 ， 只是在口感上会更好一些 ， 能够满足不同人群需求 。
而对于部分自称植物提取而非化学合成的维C产品 ， 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛表示 ， 无论是药品还是保健品 ， 维生素片的来源无非是通过化学合成和植物提取两个来源 。 “但实际上这两个过程 ， 都是化学的提纯过程 。 ”
但无论是化学合成还是天然提取 ， 我们身体并不能判断区分 ， 并且对于同等含量维C消化和吸收都是一样的 ， 正常服用对肝肾也是没有影响的 。
维C补充越多越好？
过量会产生危害！
此外 ， 不少网络平台上售卖的维C产品 ， 会将“维C含量”高作为宣传的重点 。
那么维C补充是越多越好吗？其实并不是！对正常的成年人而言 ， 每天摄入维生素C的推荐量是100毫克 。
不同年龄段不同人群每日的维生素C推荐摄入量（图源：上海疾控）
如果过多摄入维生素C ， 会对身体产生不良影响 。 比如 ， 一次摄入超过2000mg ， 可能会引起腹泻；每天补充＞1000mg的维C ， 会增加泌尿结石风险等等 。
蔬菜水果是健康维C来源
还能摄取更多营养素
【维C补充越多越好？过量危害健康】事实上 ， 最天然维生素C补充法宝 ， 是新鲜果蔬 。 生活中 ， 吃1-2颗猕猴桃、几颗草莓 ， 就能达到每日所需的维生素C含量 。
但需要注意的是 ， 并不是水果越酸就代表维C含量越高 。 水果的酸甜口感主要取决于糖和有机酸在水果中所占的比例 ， 有机酸含量越高口感越酸 。 因此 ， 水果的酸度和维生素C的含量并没有必然联系 。 比如酸到掉牙的柠檬 ， 每100克中的维生素C含量只有22毫克 ， 还不到冬枣的1/10 。
因此 ， 光靠口感没办法判断 ， 小伙伴们可以参考这张维生素C含量最高的十种水果表↓
另外 ， 如辣椒、芥蓝、豌豆苗、菜花、西兰花等蔬菜也含维生素C较多 。 尤其是辣椒 ， 有着“蔬菜界的维生素C之王”的美誉 ， 100克辣椒的维生素 C（144 毫克）= 436 克橙子（ 4 个）= 4800 克苹果（32 个） 。
由于蔬菜加热之后维生素C会流失特别多 ， 尽量焯水后凉拌或者直接生吃 ， 这样可以最大程度保留维生素C含量 。
不过 ， 对于维生素C含量较高的蔬菜水果 ， 也不宜过量食用 。 以鲜枣为例 ， 一天吃5-6颗 ， 再搭配其他的水果蔬菜更适合 。
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