羊肉性味甘热， 具有益气补虚、温中暖下的作用， 被视为“补阳”的佳品 。 但中医认为， 吃羊肉时， 有以下几种禁忌 。
忌与醋同食：
酸味的醋具有收敛作用， 不利于体内阳气的生发， 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。
忌与西瓜同食：
中医认为， 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。 这是因为羊肉性味甘热， 而西瓜性寒， 属生冷之品， 进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用， 且有碍脾胃 。 对于患有阳虚或脾虚的患者， 极易引起脾胃功能失调 。 因此， 吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物 。
忌与茶同食：
吃涮羊肉不宜马上饮茶， 茶水是羊肉的“克星” 。 这是因为羊肉中蛋白质含量丰富， 而茶叶中含有较多的鞣酸， 吃羊肉时喝茶， 会产生鞣酸蛋白质， 使肠的蠕动减弱， 大便水分减少， 进而诱发便秘 。
常年食牛羊肉较多的人， 可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶， 有助于脂肪食物的消化 。
此外， 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。 这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物， 如果放在一起食用， 极易“上火” 。 同样的道理， 在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品， 特别是阴虚火旺的人更应格外注意 。 为了防止“上火”， 不妨适当放点凉性的食物， 如涮羊肉时可放点豆腐 。
涮羊肉汤不要喝
适当吃些涮羊肉、肥牛等， 对人身体是有益处的， 因为牛羊肉都有温补的作用 。 但是不要再顺手从锅里盛汤喝了， 因为看上去油汪汪的鲜汤， 其实对人身体是有害无益的 。
羊肉是指从羊身上的肉， 古时称为羖肉、羝肉、羯肉， 为全世界普遍的肉品之一 。 羊肉肉质与牛肉相似， 但肉味较浓 。 羊肉较猪肉的肉质要细嫩， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。 冬季吃羊肉汤， 既滋补又暖和， 是许多朋友的最爱 。 但专家指出， 吃羊肉时有一些禁忌需要注意 。
【吃羊肉的禁忌有那些 吃涮羊肉时的饮食禁忌】一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。 由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫， 因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片， 并且涮至熟透 。
二、羊肉大热， 醋性甘温， 与酒性相近， 两物同煮， 易生火动血 。 因此羊肉汤中不宜加醋， 平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意 。
三、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳， 女子暴下物；性之异如此， 不可不知 。 ”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下， 均可起化学变化而生成铜盐 。 羊肉为高蛋白食物， 两者共煮时， 会产生某些有毒物质， 危害人体健康 。
四、肝炎病人过多食用羊肉， 可加重肝脏负担， 导致发病 。
五、吃羊肉后马上喝茶， 容易发生便秘 。
六、羊肉温热而助阳， 一次不要吃得太多， 最好同时吃些白菜、粉丝等 。
羊肉可益气补虚， 补血助阳， 促进血液循环， 增强御寒能力 。 不过， 羊肉属大热之品， 因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用 。 患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人， 或者在发热期间也不宜食用 。 如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆， 炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味 。
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