梳打和苏打饼干的营养价值梳打和苏打的区别

梳打饼干是我们经常食用的零食，作为一种号称低热量易消化的食品，再加上甜咸适中的口味，受到大家的喜爱。那么梳打饼干是如何制作的？我们在食用梳打饼干时应该注意些什么呢？

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梳打饼干一般指苏打饼干，是一种由小麦粉、黄油以及苏打粉制作而成的食品。广告语标榜梳打饼干可以调节肠胃，是一种易消化的食品，但是它也容易让我们的血压升高和增加肥胖的几率。
很多上班族喜欢买梳打饼干来当早饭吃，其实这是非常不利于健康的。梳打饼干相较于普通的主食，加入了精盐、精炼混合油，让它的钠含量以及脂肪含量远远高于普通的主食，除此之外，烘焙过程中产生的物质也会影响我们的健康。
虽说苏打饼干不是一种健康食品，也不能用来代餐，但是作为一种小零食还是比较好吃的，也容易填饱肚子，每周食用3次苏打饼干，每次不超过50g对健康影响不大。

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苏打饼干的营养成分市面上在售的苏打饼干多种多样，不过除去一些特殊风味的添加，一般的苏打饼干都离不开小麦粉、苏打粉及黄油等原料。
同时，苏打饼干相对于普通的饼干而言，会加入一定量的碳酸钙和碳酸氢钠（就是俗称的小苏打），又因为需要达到酥脆的口感，所以也会加入一定量的植物油、起酥油，甚至人造黄油等，且会把蛋白质的含量降低。
从苏打饼干的原料来看，苏打饼干的营养价值并不高，营养素组成种类相对单一。
为此，我特意截取了一部分市面上常见品牌的一些苏打饼干的营养成分表，让大家能了解得更清晰：

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总结来说，苏打饼干的营养成分具有以下特点：
1、热量并不低。以上图热量最低的每百克1980千焦来看，换算成千卡大概为473 ，以一袋净重100克计算，减肥的小伙伴靠吃它，可能真的很难瘦下来了。
2、脂肪含量高。苏打饼干虽然吃起来没有什么油腻的感觉，但是其脂肪含量确实不低，普遍的脂肪含量都在每百克20~30克之间，这个概念我们可以这样理解，每百克瘦猪肉的脂肪含量为6.2克，而鸡肉则为9.4克。是不是有些惊讶，苏打饼干的脂肪含量竟比我们常吃的瘦肉还要高，但这确实是事实。
3、高含量碳水化合物。毕竟苏打饼干的原料是以小麦粉为主，所以它的碳水化合物含量很高也是意料之中的事情，还不算部分苏打饼干还会额外地添加一些糖，这样看来，担心血糖问题的朋友也该绕道了。
4、钠含量不容易忽视。不同品牌的苏打饼干，钠元素含量会有差异，但基本都在450毫克以上，有的甚至会达到1000毫克，如果按照1克食盐的钠含量（大概533毫克）来换算，每一百克的苏打饼干大概含有1克甚至以上的盐，这样的含量并不算低，毕竟根据我国膳食指南，推荐每日食盐摄入量不高于6克，高血压人群最好控制在5克以下。