草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|怎么吃龙虾，第一次吃小龙虾教程图解( 二 )

小知识


虾线是虾的消化道 ， 一切生物体的“下水”里或多或少存在未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物 。
尽管煮熟后理论上已灭菌 ， 但绝大多数人心理上难以接受 ， 其次口感也不佳 。
怎么吃龙虾 每到炎热的夏季很多人总是会约上几个朋友在外面吃着下龙虾喝着啤酒聊天 ， 这样也能让我们更好的去放松心情 ， 也能更好的增进朋友之间的友情 ， 但是很多人在吃小龙虾的时候总是会觉得不知道从哪下嘴 ， 怎么能更好的去品尝小龙虾的鲜美 ， 下面一起了解下龙虾正确吃法是什么 。

龙虾正确吃法是什么
小龙虾的正确吃法：讲究卫生、戴着手套的吃法
不知从何时起 ， 长沙人吃口味虾开始流行带着手套抓着吃 。 这样吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱 。 不过看看那些准备开吃的食客 ， 个个举起双手套上塑料手套的架式 ， 感觉就像是准备给病人动手术的医生 ， 多少有些恐怖和不自在 。 而且戴着手套剥虾 ， 灵活性和方便性大大降低 ， 感觉不是很爽 。 还要注意的是 ， 那些手套据说大多都是三无产品 ， 戴着吃虾也许更加不卫生 。
小龙虾的正确吃法：张牙舞爪、左右开攻的吃法
应该是吃口味虾最标准、最韵味的一种方式 。 首先把虾子的身子和钳子一分为二 ， 一手拿着虾身 ， 一手拿着虾钳 ， 先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉 ， 再把四个钳子由小到大依次剥开 ， 把里面那细嫩的虾肉一一取入口中 ， 剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁 ， 最后再将十个指头一一放入口中舔舔 ， 一个虾子才算是完整的吃完了 。 只有这种吃法 ， 才能真正领会到口味虾的美味真谛 。
小龙虾的正确吃法：只吃虾尾 ， 不吃虾钳的吃法
这是让人最为痛惜的一种吃法 。 虾钳部分的肉虽少 ， 又很难取 ， 但那可是虾身上最为细嫩的地方 ， 不吃简直就是放弃了人间的一大美味 。 每次看着那些舍弃虾钳 ， 只吃虾尾的人 ， 真是感觉心痛肉痛 ， 恨不得将其从口味虾桌上赶下去 。
每种食物的吃法都是不同的 ， 上面就是对龙虾正确吃法是什么的介绍 。 通过了解之后我们在吃小龙虾的时候就更加的方便和简单了 ， 另外我们平时在生活中有皮肤疾病的朋友尽量不要吃麻辣小龙虾 。
怎样吃龙虾才正确 盱眙龙虾中药配方：盱眙地理条件独特 ， 是江苏野生品种最多、收购量最大的中药材基地 。 境内盛产多种野生动植物药材 。 面对极其丰富的龙虾资源 ， 盱眙人巧选独特优质的中药材为配料 ， 潜心研究出类似可口可乐一样的神奇配方 ， 首创了浩方派手抓饮食文化 ， 打造出风靡神州、享誉全球的美食—盱眙十三香龙虾 。 第七届中国龙虾节期间 ， 江苏省海洋渔业局还专门成立“江苏省盱眙龙虾研发中心” 。 第八届中国盱眙国际龙虾节期间 ， 还与南京医科大学同成立了盱眙龙虾调料研发工程中心 。

盱眙龙虾调料配方：吃正宗的“盱眙龙虾” ， 人民都会觉得够“味” ， 这要归功于特殊的调料“十三香” 。 这里讲的“十三香调料”与“王守义十三香”是两个不同的概念 。 盱眙“十三香调料”经过研发后中药材已达三十多味 。 主要成分有：大白、八角、花椒、黑胡椒、山奈、千年健、陈皮、孜然、良姜、香沙、豆蔻、沙仁、香叶、大茴、当归、白芷、甘草、草寇、黄芪等 。 第八届中国盱眙国际龙虾节期间 ， 还与南京医科大学共同成立了盱眙龙虾调料研发工程中心

盱眙龙虾味型：1.蒜泥型：以极重的蒜泥为基本 ， 烧制出来的龙虾蒜香浸腑 ， 可以极大的激发胃口 ， 加之蒜的药用成效 ， 不失为一道妙曼的美食 。 2.红烧型:烹制龙虾时 ， 用酱油炸为主要原料 ， 带着一点乡土特色和一定的随意挥发性 ， 以不辣或微辣为主 ， 当然也可以依据个人的口味作调整 ， 一点上好美极酱油 ， 让红烧变得有滋有味 。 3盐水型：烹制龙虾时 ， 只加入适量的盐和作料 ， 极大的去除龙虾的土腥味 ， 却又保留了盱眙龙虾原色鲜香 ， 沾着酱汁肥嫩可口 ， 和红烧龙虾并称为最本色做法 。 4冰镇型：烹制龙虾时 ， 烧熟的龙虾经瞬间冷却 。 使肉感收缩更韧劲 ， 却又从肠胃摄食考虑并未完全冷却 ， 配上三种不同口味的味汁 高调上场 。 5 酱骨型：烹制龙虾时 ， 加入豆酱 ， 口味咸中带甘 ， 酱香浓郁 ， 与龙虾香鲜巧妙配合 ， 互补出独特的味感 。 6.磁化型：烹制龙虾时 ， 加入由特别的高汤调制 ， 经过处理后的虾仁、虾黄入羹装入专用磁化壶 ， 借助磁化的特殊功能大大加强了食用功效 ， 咸淡适中 ， 口感香浓 ， 营养健康双向标准 。 7.滋补型：烹制龙虾时 ， 在调料中加入适量天麻、罗汉果、党参、当归、肉桂等 ， 所烹出来的龙虾具有壮阳补肾、补中益气的功效 ， 还能增强人体的免疫力 。 8浓香型：烧制龙虾时 ， 在普通调整的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛夷和进口香叶 ， 可将龙虾烧制成特有的香味 。 9 怪味型：在五香的基础上加入草果、草寇、肉蔻、木香、山奈、青川酱、千年健、五加皮、杜仲等 ， 烹出的龙虾口味怪而清新 。 10.麻辣型：烧制龙虾时 ， 在五味的基础上加青川椒、荜拨、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等 。 烧制过程中 ， 再投入适量辣椒 ， 即可达到辣椒味鲜的功效 。 11十三香型：用三十几种天然中草药精心烹制而成 ， 其色泽鲜红、肉质细嫩、香中带甜、甜中带麻、麻中有辣、回味醇厚 ， 具有很强的健胃、养颜、补肾、壮阳等特点 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|床怎么做，自己做家具教程

下一篇：美食知识|珍珠怎么做，珍珠的做法教程