黄冰糖和白冰糖的区别，白冰糖和黄冰糖的区别是什么

导语：“白色冰糖”和“黄色冰糖”有什么区别？很不一样。不要再买错了。
天热的时候，我家总喜欢吃一些糖水，可以帮助美容养颜，补充体能！煮糖水最重要的是不能丢冰糖。用它制成的糖水晶莹剔透，吃起来格外甜！
不知道你去买冰糖的时候有没有发现为什么冰糖上有“白线”！这条“白线”是干什么用的？这在冰糖里会健康吗？“白色冰糖”和“黄色冰糖”有什么区别？差别很大，不要再买错了！今天，我们来谈谈吃冰糖时必须看到的7个真理！

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1:冰糖是用白糖精制而成的块状晶体！一般是由蔗糖和蛋白质经过溶解、清洗等一系列过程制成的大颗粒结晶糖。一般分为两种，一种是透明的，一种是半透明的。
2:市面上常见的冰糖有两种颜色，一种是白色冰糖，另一种是黄色冰糖。白色冰糖，就像我们刚才说的，再来说说黄色冰糖！其实黄色冰糖是一种没有经过严格脱色处理的原味冰糖，保留了甘蔗中更多的原味成分。与白色冰糖相比，黄色冰糖的营养更丰富。

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3.先说小单晶冰糖和大多晶冰糖。在口感上，小单晶冰糖的甜度要比大多晶冰糖甜很多。
【黄冰糖和白冰糖的区别，白冰糖和黄冰糖的区别是什么】4:单晶冰糖和多晶黄色冰糖营养不同！单晶冰糖的钙含量为1.61毫克，而黄色冰糖的钙含量高达8.18毫克。单晶冰糖中镁的含量为0.229毫克，黄色冰糖中镁的含量为2.07毫克。磷的含量相似；那么钾就有很大的区别。单晶冰糖中的钾是每100克0.304毫克，而黄色冰糖中的钾是1.69毫克！

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5:为什么要在好的冰糖上加白线？其实这和冰糖的制作方法有关。冰糖生产时，采用了一种叫“吊线法”的方法。当时冰糖还没有成型的时候，在冰糖的液体里放一条长线就相当于给了冰糖一个支撑点。结晶后，多余的冰糖被敲掉了，所以白线永远留在了里面！这些白线在使用前已经消毒过了，不用担心健康问题！

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6:单晶冰糖和多晶冰糖都极易受潮！购买时要仔细观察，尤其是散装多晶冰糖。买的时候闻闻有没有异味，然后摸摸看有没有进水的迹象。受潮的冰糖很容易滋生细菌，买的时候要小心！
7:最后是冰糖的存放地点和存放期限！最简单的方法就是放在无油、无水、干燥的玻璃容器里，然后放在阴凉通风处！如果还是不放心，可以放在密封的保鲜袋里，放在冰箱里，也可以长期保存！