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黄糖和红糖的区别？
1、外观区别 。 红糖一般有方块状和沙粒状2种，颜色一般是以深褐色和褐红色为主，而黄糖一般呈方块状为主，颜色一般呈浅黄色或青黄色为主；
2、成分区别 。 红糖内含有葡萄糖、氨基酸、钙、钾等多种营养成分，而黄糖内的主要成分就是提纯后的蔗糖，成分以葡萄糖为主，其他元素含量较少；
3、质地区别 。 红糖的硬度不高，用手掰容易碎裂成末，加入热水中很快就能完全化开成红糖水，而黄糖的质地则相对较硬，一般不容易碎裂，泡水也会更慢化开；
4、用途区别 。 红糖一般主要是用于补血益气、通经活络食用，而黄糖则主要用于食品中调味或制作甜食使用 。
黄糖是做什么用的？和红糖不都是蔗糖吗？为什么要做成两种糖？
很多人最初都不理解黄糖是干嘛用的，为什么做了红糖白糖还要做黄糖，其实这里面还是有学问的，从原料上来讲，黄糖和红糖确实都是用甘蔗为主要原料榨汁制作而成，但是红糖是未提纯的粗制糖，在制作过程中需要使用石灰法工艺进行制作，而黄糖在制作前会先充分剔除细菌、纤维等杂质，之后再用小火慢慢熬煮并最终形成黄糖，二者在制作做法上并不相同，所以得到了两种不同的糖类 。
红糖和黄糖谁更有营养？
【黄糖和红糖哪个热量高有什么区别 黄糖是什么糖】如果都是纯甘蔗提炼不加其他化学物制作的天然红糖和黄糖的话，那么红糖的营养价值会高于黄糖 。 据那是因为红糖在制作过程中会采用石灰法澄清工艺，保留下甘蔗汁内充分的氨基酸以、矿物质以及维生素等营养元素，据测定，红糖内含有30多种营养成分，其中矿物质油9种，维生素有5种，必要元素有10多种，可谓营养相当丰富，而黄糖在制作中会提前提取一部分杂质从而保留更多的糖分，但这样略微提纯后的黄糖矿物质以及维生素都会少于红糖，所以最终红糖营养价值更高 。
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