3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品 ， 其中的维生素D含量很是丰富 ， 有益于骨骼健康 。 阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质 。
【美食知识|干香菇要煮多久才熟，干花菇要煮多久才能吃】无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的 ， 都有此项功能 。 夏季紫外线比较强 ， 可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇 ， 这样只需晒一个小时就足够了 。 这样能够提高蘑菇中维生素D的含量 。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上 ， 每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克 ， 而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A ， 因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。 有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜 ， 能有效防止便秘 。
参考资料：
干香菇泡软了后 ， 再放锅里煮多长时间能吃啊？谢谢！干香菇泡软了后 ， 放锅里煮7-10分钟就可以吃了 。
干香菇食用部分占整体的72% ， 而每100克食用部分中 ， 含水13克 ， 脂肪1.8克 ， 碳水化合物54克 ， 粗纤维7.8克 ， 灰分4.9克 ， 钙124毫克 ， 磷415毫克 ， 铁25.3毫克 ， 以及维生素B1、B2、C等 。 此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等 ， 经日光或紫外线照射 ， 均可转变成维生素D2 ， 可增强人体免疫能力 ， 并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长 。
扩展资料：介绍一款香菇蒸鸡腿的做法 ， 步骤如下：
1、将鸡腿洗净 ， 表面打花刀 ， 加盐腌制一会；
2、将香菇去蒂表面打花刀 ， 蒂不要扔后续有用；
3、装盘 ， 将香菇蒂放下面 ， 摆上鸡腿和香菇；
4、然后放上虫草菇 ， 这个也叫虫草花 。 和冬虫夏草不是一回事 ， 但有少许相同的功效 。 摆上葱段和姜片；
5、用蒸锅加足水 ， 要双层蒸锅 ， 连碗一起放入锅内 ， 开火蒸煮40分钟；
6、蒸好的鸡腿 ， 放香菜装饰一下 ， 原汁原味的香菇蒸鸡腿就可以开始享用了 。
干蘑菇要煮多久香菇一般煮5-10分钟就熟了 。
香菇分为干香菇和鲜香菇 ， 两者由于本身质的区别 ， 因此煮熟的时间也有所不同 。
干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品 ， 比较难以煮熟 ， 一般建议在煮之前先浸泡 ， 如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟 ， 如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。
鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇 ， 水分和营养物质保存比较完整 ， 通常煮5-8分钟即可煮熟 。
香菇是我国著名的食用菌 ， 被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱 ， 是不可多得的理想的保健食 。
扩展资料
煮香菇时不要煮太久 ， 这样营养会流失 ， 一般5-10分钟就可以了 。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus) ， 学名Lentinus edodes ， 起源于我国 ， 是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
香菇肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 。
参考资料：
香菇煮多久可以熟新鲜香菇煮5分钟左右就熟 。
香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效 ， 香菇多糖(β～1 ， 3葡聚糖)能增强细胞免疫能力 ， 从而抑制癌细胞的生长 ， 香菇含有六大酶类的40多种酶 ， 可以纠正人体酶缺乏症 ， 香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。
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