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美食知识|电饭锅煮螃蟹要多久

小知识


用电饭煲蒸螃蟹要多长时间？您好！
下面为您分享蒸螃蟹的一些小知识~

螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时， 一定要凉水下锅， 这样蟹腿才不易脱落 。 由于螃蟹是在淤泥中生长的， 体内往往带有一些毒素， 为防止这些致病微生物侵入人体， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。 根据螃蟹大小， 在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜， 肉已熟却不会过烂 。

螃蟹蒸多长时间合适?
很多人喜欢吃螃蟹， 螃蟹的做法有很多种， 清蒸是比较受欢迎的， 因为简单， 而且易于保持螃蟹的原汁原味 。 清蒸的火候是很讲究的， 那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹， 水开后， 保持水沸腾的状态， 再二十分钟 。 就可以杀死里面所有的寄生虫了 。 但是， 遇到个体特别大的螃蟹， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。

蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味， 煮食时一般无需添加调料， 就是清水白蒸也是鲜味十足， 只是有时伴有一股腥臊味 。 去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳， 将青蟹放入清水(自来水)中， 让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了 。 只是要注意， 浸过淡水的青蟹不能再储养 。

蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒， 更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶， 既可驱蟹之湿热， 也有助消化 。
怎么用电饭锅蒸大闸蟹？大家首先在挑选螃蟹的时候， 要注意挑选鲜活的螃蟹， 因为螃蟹如果死掉一段时间之后， 就会滋生大量的细菌， 这样非常不利于我们的身体健康， 而且大家在挑选螃蟹时最好是根据自己家的食量进行挑选， 如果剩下的话要及时的放进冰箱当中储存 。 而且大家在挑选螃蟹时可以捏一下螃蟹， 倒数第2个小腿的根部， 如果是比较结实的， 那么说明螃蟹的肉质就会比较肥美一些 。
螃蟹买回家之后用小刷子将螃蟹刷洗干净， 然后在电饭煲的锅底放入几粒花椒和姜片， 将清洗好的螃蟹放进锅中一定要注意肚皮朝上， 这样蒸的时候就不会出现蟹黄流出来的现象了 。
然后我们盖上盖子， 直接满15分钟左右就可以了， 在这里大家需要注意， 千万不要加水， 等到时间之后打开盖子， 我们就能够闻见香喷喷的螃蟹味， 而且能够看见红得发亮的大螃蟹了 。

用电饭煲蒸大闸蟹需要多长时间？大家首先在挑选螃蟹的时候， 要注意挑选鲜活的螃蟹， 因为螃蟹如果死掉一段时间之后， 就会滋生大量的细菌， 这样非常不利于我们的身体健康， 而且大家在挑选螃蟹时最好是根据自己家的食量进行挑选， 如果剩下的话要及时的放进冰箱当中储存 。 而且大家在挑选螃蟹时可以捏一下螃蟹， 倒数第2个小腿的根部， 如果是比较结实的， 那么说明螃蟹的肉质就会比较肥美一些 。
螃蟹买回家之后用小刷子将螃蟹刷洗干净， 然后在电饭煲的锅底放入几粒花椒和姜片， 将清洗好的螃蟹放进锅中一定要注意肚皮朝上， 这样蒸的时候就不会出现蟹黄流出来的现象了 。
然后我们盖上盖子， 直接满15分钟左右就可以了， 在这里大家需要注意， 千万不要加水， 等到时间之后打开盖子， 我们就能够闻见香喷喷的螃蟹味， 而且能够看见红得发亮的大螃蟹了 。

电饭煲蒸大闸蟹要多久电饭锅因为有个到时间跳闸的功能， 所以最好用普通蒸锅来蒸螃蟹（水开后蒸12-15分钟）， 蒸的时候螃蟹要清洗干净， 旁边要多放点厚姜片和拍松的蒜子或大捆的葱 。 如果实在要用到电饭锅， 那么洗净新鲜螃蟹后就用冷水冷锅蒸15分钟， 也就是个快速煮饭的时间， 但跳闸后不要立即揭盖， 须再焖5分钟以保持温度让螃蟹熟透 。

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