排骨汤怎么做好吃？炖多久？炖排骨汤是很多爱养生的人必不可少的 ， 想健康的喝汤如果把汤做好那也是一门极高的学问 。 你会做汤吗？今天小编就来介绍一下排骨汤怎么做好吃？
清炖排骨汤
原料：排骨
配料：白醋盐
清炖排骨汤的做法：
1、准备材料；清洗排骨后将其刚好覆盖煲底；
2、放七八分的水 ， 还有一点点白醋；再放入盐 ， 插电开始炖 。
3、一个多小时后 ， 打开盖子 ， 把上面的浮沫舀出来；
4、继续炖至四五个小时后即可 。
温馨提示：
1、一般排骨要先过一下水的 ， 把血水去掉 。
2、排骨也一定要卖肉的师傅切块 ， 他们的刀快 。
吃出健康：
排骨：适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。
梅子排骨
原料：厚肉大排骨一斤 ， 梅子两粒 。 葱两颗 ， 红椒一只 。
腌料：绍酒 ， 酱油各半汤勺 。
调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精
做法：
将排骨斩成大块 ， 酸梅压烂 ， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时 ， 放入滚油中炸两分钟盛起 ， 然后待油温回升将排骨复炸一分钟 。 红椒、葱一同切丝 。 烧热锅 ， 下油两勺 ， 加入调料慢火至糖溶 ， 放入排骨 ， 加盖煮两分钟 ， 拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可 。
桂鱼排骨
一、原料：桂鱼、花香藕、盐、料酒等 。
二、制作：将桂鱼留头、尾 ， 鱼肉剁成泥 ， 加入配料、调料 ， 制成鱼馅 。 藕切成粗条 ， 拍干淀粉待用 。 鱼头、尾洗净腌入味 ， 拍干粉下入油锅炸成熟色微黄 ， 捞起沥油 ， 放在盆的两头 ， 再将鱼馅包在藕条上 ， 沾上面包糠 ， 入油锅炸熟 ， 色微黄 ， 取出沥油 ， 装盘 ， 带花椒盐蕃茄汁佐食 。
滋阴补血——猪手排骨汤
此汤有滋阴养肺、补血养胃之效 。 排骨汤怎么做好吃炖多久 ， 适合各类人群秋冬进补 。
主料：排骨或猪手1公斤－5公斤 。 配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克 。
食用方法：先将所有配料用水浸泡半个小时 ， 再将排骨或猪手洗净同配料一起用旺火烧开；然后用小火烧至肉烂 ， 加少许盐即可 。
京都排骨
原料：
猪排骨325克 ， 鸡蛋1只 ， 葱姜末10克 ， 酱油20克 ， 绍酒15克 ， 白糖50克 ， 醋25克 ， 麻油15克 ， 面粉50克 ， 水淀粉10克 ， 花生油500克 。
【坐月子能吃排骨吗 排骨汤怎么做好吃？炖多久？】做法：
①猪排骨剁成2.8厘米长的小块 ， 加入绍酒5克、酱油5克浸渍一下 ， 再磕入鸡蛋1只拌匀 ， 加入面粉浆起；
②炒锅上火 ， 舀入花生油烧至六成熟 ， 将排骨投入锅内 ， 用铁勺拨散 ， 炸透 ， 用漏勺捞起 ， 待油湿烧至八成热时 ， 再投入排骨复炸至酥脆 ， 倒入漏勺沥油 。 炒锅复上火 ， 放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖 ， 再加入清水少许烧沸 ， 用水淀粉勾芡 ， 加醋、麻油 ， 倒入排骨 ， 颠翻均匀 ， 起锅装盘即成 。 排骨汤怎么做好吃炖多久 。
特点:该菜属于北京家常菜肴 。 菜品外观色泽红亮 ， 口味甜香酥烂、可入席 。
鱼腥草炖排骨止热咳
鲜鱼腥草200克 ， 猪排骨500克 。 将鱼腥草先煎液 ， 过滤 ， 猪排骨放入煮锅中 ， 倒入鱼腥草液 ， 开始炖煮 ， 肉熟后加适量盐和味精 ， 饮汤食肉 ， 分2~3次吃完 ， 每周炖2次吃 。 不但可清热解毒 ， 还能排脓 ， 适用于肺热咳嗽、痰黄稠 ， 以及肺痈咳吐脓血等症 。
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