美食知识|肥肠要煮多久才能熟，肥肠煮烂法

肥肠煮多长时间可以煮熟???5分钟?十分钟?一般大火30-40分钟左右就可以了。
在家煮猪肠时，会将大肠切成10厘米的段，在沸水中彻底煮熟。一般把锅烧开后，用小火盖上盖子。每 20 分钟检查一次。不要把锅弄干。注意猪肠一定不能直接在锅里煮，否则会咬不动。二次加工比较方便，主要是调味。
购买肥肠技巧
1、选择合适的位置

一般来说，猪肠超市比较贵，市场相对便宜。所以，有时间的话，建议去热闹的市场逛一逛，多问问价格。我相信你可以买到便宜的猪肠。 .

2、摸猪大肠的肠子

大肠如果处理不当，肠子会很粘，根本抓不住。这么大的肠子不要买，因为味道怪怪的，不新鲜。当然，大多数商店不允许您用手触摸它。您可以拿着一个塑料袋并触摸它。如果感觉不是很粘，可以考虑购买。

3、仔细闻气味

一般来说，煮熟的猪肠味道很香，是猪肠衣更自然的香气。如果混合了其他浓烈的香料和其他特殊的香精，则说明加工过程中添加了过多的添加剂，对人体不利。这种猪肠子不要买。

猪大肠生的煮多久能煮熟了猪大肠煮多久时间能熟要看具体煮法。

要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，
适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。
如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。

做猪大肠的技巧在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
猪大肠怎么煮才能煮烂先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味) ，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的有苦味。

肥肠煮多久能熟?很多人不喜欢吃肥肠是因为没有找到正确的吃法，在馆子吃又怕不卫生，今天为大家介绍五种最经典的肥肠做法，让你在家一享肥肠美味！
一、爆炒肥肠
食材：
肥肠600克
面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙
姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个
盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙
做法：
1.用剪刀先把肥肠剪开
2.倒入面粉，揉搓一会儿
3.再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净
4.接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦
5.锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右
6.捞出切小段，备用，然后把配料都切好
7.锅中热油，先爆香配料
8.倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽
9.最后撒葱花，即可
二、干煸肥肠