茄子怎么做？ 茄子要怎么种植呢？让我们谈谈种植茄子时应该注意什么 。
养殖环境
茄子喜欢温度， 并且不耐寒， 这比其他作物需要更高的温度 。 一般来说， 苗床土壤要求湿润， 开花结果时以控水为主 。 结果期需水量将逐渐增加 。 如果水不够， 水果会很小， 质量也会很差 。 然而， 如果土壤太湿， 就容易沤制 。
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茄子种植简单， 易于管理且产量高， 销路广， 大的数人喜欢的一种蔬菜 。 方法:整地造畦， 育苗移栽， 株行距40一60厘米现蕾前控水， 以防徏长造成落花落果， 并结合中耕除草进行蹲苗 。 门茄(秧苗第一分杈处， 第二分杈处为对茄2个， 节三分杈处为双花4个， 再往后的茄子称作满天星)有对蛋大第二分杈处对茄开花以后， 前去门茄以下叶片以利通风 。 同时进行追肥浇一次透水 。 注意防治茄瘪及黄茶螨等害虫， 待双花处4个茄子成熟季收成基本已定 。
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幼苗出土以后苗床温度不应该太高， 白天在20到25摄氏度晚上15℃， 这样的温度比较合适， 然后当秧苗成活以后， 要是棚内的温度超过25℃， 那么需要加强通风 。 茄子的播种， 春种一般在1—2月份；秋种一般在7—8月份 。 茄子地的水肥管理 茄子的生长发育对于水肥的可能比较高 。 首先苗期每隔一周便需要轻度的施肥， 如果不是下雨天的话最好每天晚上都给茄子浇点水 。
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在一个月以后根据茄子植株的生长情况， 我们按需浇水施肥， 如果水肥过多， 可能会导致茄子徒长藤蔓不结果 。 在茄子的生长发育以及采摘过程中我们唯一需要注意的是， 不管在菜地里进行任何活动都不可以大幅度的左右摆动茄苗， 哪怕是采摘茄子也只能用剪刀轻轻的剪绝不可以硬摘 。 那是因为茄子它天生不同于其它作物， 偶尔不注意使得茄苗有过多的摆动， 都可能会直接导致茄苗的枯萎死亡 。
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种植茄子时， 对于茄子品种的选择也是有一定要求的， 因为品种不同的茄子形状也不同， 根据个人倾向选择合适的种子， 然后选择那些饱满的种子， 不要那些干瘪的 。 育苗时首先要把茄子的种子用阳光暴晒， 然后泡在混有消毒水的水里浸泡， 来消毒杀菌， 在洗净晾干之后， 用纸巾包裹种子， 然后放在二十五度左右的环境下等待七天之后种子就差不多发芽了 。
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在定植前首先要在土里施肥， 一般选择在天气比较好的时候定植， 定植时要注意茄子与茄子之间的间距 。 还有几点需要注意的是， 移栽好幼苗三个月之后， 应对幼苗进行及时的修剪来为秋季的第二波收获做准备， 因为及时的修剪枝叶可以保证茄子给新芽供给更多的营养 。 此外， 我们可以通过判断雄、雌蕊的长度来判断茄子是否缺乏水和营养 。 如果雄蕊长于雌蕊的话， 那么我们就应该及时给茄子施肥浇水， 以上的做法都可以让茄子有大收获哦
茄子怎么做？ 1、首先准备两根合适大小的茄子， 将茄子清洗干净， 要多清洗几遍， 确保清洗的干干净净， 清洗干净之后先放到一旁控干水 。 准备适量的生姜， 将生姜清洗干净， 去掉外皮， 然后切成生姜片， 切完之后先放到一旁备用 。 再准备适量的大蒜， 将大蒜去掉外皮不用拍， 直接切成大蒜片， 切完之后放到一个盘中备用 。 再准备适量的大葱， 将大葱切成段， 然后放到一旁备用 。
2、准备适量的猪瘦肉， 将猪瘦肉清洗干净， 然后切成片再剁成肉末 。 剁成肉末之后先放到一个盘中备用 。 这个时候茄子的水分也已经控的差不多了， 将茄子放到案板上切头去尾， 然后再切成薄片， 切完之后先放到一个大盆中备用 。 准备一个干净的小碗， 向碗中打入两个鸡蛋， 用筷子充分打散， 然后淋入装有茄子的盆里， 用筷子搅拌一下， 让茄子都能均匀地裹上一层鸡蛋液 。 然后分次加入淀粉， 边加边搅拌， 加淀粉直到茄子表面都能均匀的裹上一层淀粉就可以了 。
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