2、将汤水倒掉或将浮沫去掉 。
3、海带洗后 ， 放到水里浸泡至柔软 ， 剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段 ， 打一个“海带结” 。
4、萝卜切成小块 。 然后在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨 ， 大火烧开 ， 小火煮一到一个半小时 。
6、加入海带 ， 煮30—40分钟后 ， 加萝卜、盐和酱油 ， 继续用小火炖熟即可 。
7、按照冲绳的习惯 ， 准备一点姜末 ， 吃时随自己的口味添加 ， 据说味道会更好 。
椒盐排骨的做法
原料：猪排骨250g ， 料酒2g ， 太白粉30g ， 味精0.5g ， 白糖25g ， 醋15g ， 花椒盐3g ， 熟猪油1000g(耗用75g) ， 酱油25g 。
做法
1、将排骨洗净 ， 切成二寸长 ， 半寸宽肉条 ， 用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀 ， 拌好 ， 浸泡一小时使之入味 。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁 。 余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用 。
3、热油锅 ， 先炸一下排骨 ， 捞出 ， 稍冷后 ， 再炸一次 ， 使排骨炸得透而均匀 。 捞出 ， 放在盘里 。
4、再热油锅 ， 将调好的糖醋汁倒入 ， 煮开后 ， 倒进诗太白粉 ， 勾成糖醋浓汁 ， 淋上熟猪油 ， 放在另一小碗内 。
5、将花椒盐放在一个小盘子里 ， 吃的时候可蘸上糖醋汁吃 。
排骨的做法
工艺：清炸 。
主料：猪排骨(大排) 。
辅料：鸡蛋、100克 。
调料：盐、10克大蒜(白皮)、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克 。
做法
1.排骨改寸段 ， 洗净 。 葱姜洗净均切成末 。 大蒜去皮洗净 ， 剁成蒜蓉 。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中 ， 并迅速捞出控净油脂 。
3.将排骨加蒜香粉10克调味 ， 加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时) 。
4.锅中加油 ， 烧至五成热时 ， 慢火炸透排骨 ， 捞出 。
【排骨的热量 排骨怎么做好吃 排骨汤能减肥吗 排骨汤怎么做有营养】5.另起锅 ， 加油烧热 ， 加葱姜末和炸蒜蓉炒香 ， 放入炸好的排骨炒匀即可 。
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