短短两个月的时间9月至11月 ， 鲍鱼从80元一斤跳到120元一斤 ， 并且市场出现新现象：12头的小鲍鱼到6头的鲍鱼卖出同等的价格 。 以往大个头卖大价钱的规律被打破 ， 小个头鲍鱼反而成为抢手货 ， 价格上涨甚至翻倍 ， 但这并没有让养殖户获得太多的收益 。 采访人员通过调查市场及养殖场 ， 揭开了鲍鱼价格诡异上涨背后的秘密 。
小鲍鱼价格上涨
【鲜鲍鱼的家常做法 鲍鱼价格诡异 鲍鱼价格涨到120元/斤】11月18日早上9点 ， 采访人员来到了小港水产品批发市场一家水产摊位前 ， 摊主张素云热情地问采访人员：“买鲍鱼 ， 新鲜的 ， 绝对是本地鲍鱼 。 ”采访人员了解到 ， 张素云家的鲍鱼一般都是6个头到8个头的 ， 店里的鲍鱼没有个头很小的了 ， “小个头的都让酒店买去了 ， 他们不愿意要特别大的 。 特别大的有3个头的 ， 买的比较少 ， 大部分店都有这两种货 。 ”
随后采访人员又采访了多家摊位 ， 宏兴源水产的王庆国告诉采访人员 ， 今年小鲍鱼特别吃香 ， 而且价格特别高 ， “我记得很清楚 ， 中秋节时 ， 大概9月中旬 ， 6个头的鲍鱼卖80元一斤 ， 8头的卖60元一斤 ， 但是现在价格一下子都起来了 ， 从6个头到8个头的鲍鱼 ， 价格都卖120元一斤 。 ”对于这种异常的市场价格 ， 王庆国也表示不理解 ， “6个头的鲍鱼要长两年左右 ， 8头的鲍鱼要长一年半左右 ， 还有更小的12个头的鲍鱼 ， 今年都卖出了120元一斤的价格 ， 太不正常了 。 ”
采访人员调查多家市场了解到 ， 虽然小鲍鱼价格上涨幅度较大 ， 但是对于这些水产摊贩来说 ， 销量却下滑 ， 南山海宝水产的张老板告诉采访人员：“海参鲍鱼是宴会的主要个吃 ， 所以酒店都喜欢个头小的鲍鱼 ， 以前一天最多能卖出大大小小的鲍鱼120多斤 ， 大部分都是酒店来采购 ， 6个头和8个头的都有 ， 现在价格上去了 ， 酒店买的少了 ， 平均一天也就四五十斤的销量 ， 有时候就卖十几斤 。 ”
新鲜的鲍鱼鲜而不腻 ， 营养丰富 ， 清而味浓 ， 烧菜、调汤 ， 妙味无穷 。 鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。 下面小编就介绍几款新鲜鲍鱼的家常做法 ， 可以在家一试 。 >>>鲍鱼粥的做法
蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：
鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖 。
做法：
1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜 ， 忘记泡在水里 ， 第二天已经死了 ， 还好 ， 处理活的更不敢下手了 。 ）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下 ， 鲍鱼去掉肠肚 ， 加盐搓洗一下 ， 冲洗干净 ， 鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下 ， 加入盐、美极鲜、鸡精、糖 ， 将鲍肉放入鲍壳中 ， 浇上汁 ， 锅中水开后放入锅中 ， 大火蒸七八分钟即可 。
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材料：
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