裂头蚴怎么杀死裂头蚴在自然环境中可以耐受从零下10℃到56℃的温度变化 。 在零度 ， 也就是所谓的冰鲜保存条件下 ， 裂头蚴可以在宿主的肌肉组织内存活几十天之久 。 裂头蚴对高温相对较为敏感 ， 在体外培养的条件下 ， 裂头蚴在56℃的温度下基本坚持不过5分钟 。 不过也有研究结果表明 ， 寄生在食材中的裂头蚴对高温并没有这么脆弱 。 有人将含有裂头蚴的小块蛙肉（约1厘米见方）放置在56℃的环境中 。 3小时后 ， 蛙肉中仍然残留着具有感染能力的裂头蚴 。 由此可见 ， 用更高的温度将食材彻底煮熟才是真正安全的处理方法 。 爆炒、涮火锅等方法 ， 往往无法将食材的某些部分彻底煮熟 ， 很有可能因为无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患 。 因此 ， 只要在沸水中烹煮2分钟时间 ， 便可彻底消除裂头蚴的隐患 。 除了加热 ， 冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一 。 有研究表明 ， -20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴 。 卵的耐高温特性与裂头蚴基本相同 。
牛蛙身上容易携带寄生虫 ， 尤其是后腿上比较多 ， 通过沸水煮熟的方法能杀死寄生虫吗？需要煮多长时间？牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮 ， 就能保证裂头蚴的彻底杀灭 ， 所以一定要烧熟煮透 ， 千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒 。
用高温将食材彻底煮熟才是真正安全的处理方法 。 爆炒、涮火锅等方法 ， 往往无法将食材的某些部分彻底煮熟 ， 很有可能因为无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患 。 加工时注意卫生 ， 接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触 ， 以防交叉污染 。
扩展资料裂头蚴在人体内是长不到成虫的 ， 只有在蛙体内与猫狗体内才能长成为成虫 ， 但是多数时候人都将裂头蚴的家给吃了 ， 所以裂头蚴只好寄生在人体内；
可这也并不是裂头蚴想的 ， 在人体内 ， 裂头蚴只能一直保持青少年的状态 ， 永远成不了成虫 ， 可是没办法 ， 因为之前的一个家被人吃掉了 。 只有极个别才能在人体内长为成虫 ， 还有 ， 可要小心裂头蚴 ， 裂头蚴发起脾气来那可是区区人体抵挡不了的！
参考资料来源：
【美食知识|裂头蚴多久才煮死，油炸几分钟能杀死裂头蚴】参考资料来源：
牛蛙中的裂头蚴和它的卵分别煮多久能杀死 ， 特别是卵 。 裂头蚴是寄生在蛙类的一种寄生虫 ， 不耐热 ， 100度的沸水中立即死亡 ， 蛙肉在食用前要烧熟煮透 ， 不要吃什么蛙肉火锅之类的 。 当然最好不要吃青蛙 ， 保护环境和生态是文明人做的事 。
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