3、开水煮制
最后一种方法就是用开水煮 ， 大概2-3分钟即可捞起来 ， 一定要水烧开之后再放进去 ， 那样可以保证没有细菌 ， 而且咸味瞬间就可以被溶解去除 ， 然后就只剩下鲜嫩脆爽的榨菜了 ， 当然你也可以根据自己的喜好来调味 ， 亦或者直接加点面 ， 煎个蛋 ， 一碗香喷喷的榨菜鸡蛋面就出炉了 。
食物如果咸了如何将它变淡点 食用前：咸菜如果腌的太咸的话 ， 在吃之前可以先过过水 ， 如果咸度实在高 ， 吃前可以泡一段时间再吃 。
食用时：在吃的时候可以加一点糖和醋 ， 这样可以掩盖一点咸菜的咸度 。 腌咸菜是一道美味的菜肴 。
扩展资料腌咸菜用酱油：
用生抽好 ， 有酱油的香味 ， 老抽颜色太浓 ， 味道也不如生抽 。
生抽是起调理菜的鲜味 ， 老抽是主要调色的 。
咸菜怎么做好吃？
大头菜又叫芥菜疙瘩 ， 是冬季很多家庭用来腌制咸菜的原材料 ， 下面为大家介绍大头菜咸菜怎么腌制的 。
1先将芥菜洗好 ， 晾干 ， 削皮 ， 然后切成丝加盐腌制一个小时后挤出水分 ， 最后加入白糖 ， 细辣椒面 ， 香醋 ， 熟油抓匀 ， 再密封腌制 。
2先将芥菜擦成丝 ， 芥菜叶切碎 ， 然后加盐腌制后挤出水分 ， 把干辣椒 ， 大料煸炒香后加入芥菜 ， 再加入黄豆 ， 生抽 ， 陈醋搅匀后腌制 。
3先将芥菜丝晒干 ， 把花椒和八角放开水里滚一下 ， 然后往芥菜里加入辣椒 ， 盐 ， 酒和花椒八角水搅拌均匀 ， 最后放密封瓶里腌制 。
4先将芥菜切成丝 ， 然后加入熟油 ， 蒜末 ， 辣椒面 ， 白糖 ， 盐 ， 味精 ， 米醋抓匀 ， 最后放密封瓶里腌制 。
5先将芥菜清理干净后切成四瓣 ， 然后熬花椒食盐水 ， 最后将芥菜倒入罐子里 ， 再加入花椒食盐水腌制即可 。
6芥菜削皮切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 油热下入姜丝 ， 干辣椒 ， 花椒炒香 ， 再倒入芥菜丝 ， 胡萝卜丝和盐翻炒 ， 最后腌制一天即可 。
1.减轻咸味的技巧 。
咸菜太咸 ， 可能是因为放入坛子腌制的菜的量太少了 ， 导致盐分都吸入到少量的菜里去了 ， 可以在坛子里多放些其他的蔬菜 ， 让盐分吸附到其他蔬菜上去 ， 就没那么咸了 。
2.进一步处理 。
咸菜太咸了 ， 吃起来盐水太多 ， 感觉不舒服 ， 可以把这些咸菜做进一步的处理 ， 比如选择太阳好的时候 ， 把这些咸菜拿出来晒干 ， 可以让盐分减少很多 ， 但是注意要暴晒一个星期 ， 不要中断 ， 以免咸菜变坏 。
3.补救措施 。
如果感觉咸菜太咸了 ， 应该及时把坛子打开 ， 把坛子里面的盐水倒出一部分 ， 然后加入凉开水稀释盐水 ， 再重新浸泡菜几天 ， 但是注意要密封好 ， 不要空气进去了 。
4.配菜 。
咸菜太咸了 ， 就不要单独吃咸菜了 ， 应该把咸菜和其他菜搭配着吃 ， 比如在炒菜的时候 ， 可以把咸菜切成小块 ， 然后不放盐或者少放盐 ， 把咸菜里面的咸味分解出来 。 还可以把咸菜搭配面吃 ， 面条可以不放盐 。
5.合理安排吃泡咸时间 。
咸菜太咸了 ， 就一定咬合力安排吃咸菜的时间了 ， 不要晚上吃咸菜 ， 以免感觉口渴会喝太多水 ， 造成身体浮肿 。 精确计算好咸菜的量 ， 每天不要超过十克 ， 每周吃一到两次即可 。
6.吃咸菜的禁忌 。
咸菜太咸了 ， 正常健康人都要严格控制好吃咸菜的量 ， 尤其是特殊人群比如老年人、孕妇、小孩都最好不要吃咸菜 ， 以免对身体造成负担 。 也不要买外面做的咸菜吃 ， 怕这些放入了大量的化学腌制剂和色素 ， 会引发疾病 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样清炖豆腐好吃，怎么炖老豆腐才好吃
- 美食知识|皮蛋瘦肉粥怎样做，皮蛋瘦肉粥简单的做法
- 美食知识|在家里自己怎样做奶油，怎么做奶油
- 美食知识|怎样泡制辣椒，腌制泡辣椒
- 美食知识|怎样定做沙发套，沙发套自己怎么做
- 美食知识|怎样做千层饼又软又分层，千层饼怎么做又软又香
- 美食知识|迷你世界怎样造地狱门，迷你世界新版地狱门怎么做
- 美食知识|怎样用彩纸做蝴蝶结，小蝴蝶结怎么做手工彩纸
- 美食知识|怎样做酱牛肉好吃又简单，家庭牛肉酱最简单做法
- 旅游知识|深圳大梅沙小梅沙哪个好玩，大梅沙与小梅沙之间的沙滩