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栗子素有“干果之王”的美誉， 冬季走在寒冷的街头买一包香甜的炒栗子， 就能够温暖一整个冬天 。 中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨， 益胃平肝等功效， 因此栗子又有了“肾之果”的美名 。 从营养学的角度来说， 栗子与普通的坚果不同， 是坚果中含碳水化合物最多的， 栗子中不仅含有大量淀粉， 而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分， 热量也很高， 因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量， 抵御寒冷 。
此外， 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品， 此外栗子中含有丰富的维生素B2， 对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择 。
要注意栗子不宜多食 。 栗子中含有丰富的糖分， 因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃 。 此外， 食用过量板栗还会胃肠道胀气， 消化不良， 严重时会导致便秘 。 栗子属于高能量食物， 吃6个栗子摄入的能量， 约等于吃了一碗米饭， 如果在饭后将糖炒栗子作为一种零食来食用， 很可能导致能量摄入过量 。
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