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美食知识|田螺煮多久才熟，田螺炒多久可以杀死寄生虫

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田螺煮多长时间能吃 以“爆炒田螺”为例 ， 大约炒30钟为好 。 具体做法如下：

主料：田螺750克
调料：食盐半勺 ， 酱油1匙 ， 蒜6瓣 ， 八角2颗 ， 花椒10粒 ， 干辣椒8个 ， 料酒1匙 ， 白糖1匙 ， 植物油适量 ， 水1碗 ， 香菜50克
做法：
1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙 。 用钳子把田螺的尾部钳开 。
2.把蒜拍扁切碎 ， 干辣椒竖切两半把籽抖掉 。
3.锅内放油 ， 依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香 。
4.加入田螺翻炒 。
5.加入酱油、料酒 。
6.加入一碗水 。 烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右 ， 然后加盐 。
7.待汤汁收干转中小火翻炒 。
8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅 。
去河里捡了很多的田螺 ， 田螺需要煮多久才能吃？【美食知识|田螺煮多久才熟，田螺炒多久可以杀死寄生虫】田螺捡回来养在有水的缸里 ， 即使不喂食也能存活一两个月 ， 因为水中有很多浮游生物 ， 田螺通过鳃过滤水能够摄入食物 。 田螺烧水用冷水下锅 ， 先将田螺洗刷洗干净 ， 然后放到水盆中 。 加入适量清水岩食用油浸泡一夜 ， 让田螺将你杀全部去干净 。 需要注意的是 ， 由于田螺生活在水里含有较多细菌 。 寄生虫为了安全 ， 用高温多煮一会儿 ， 这样更有利于杀死寄生虫 。
蛤蜊等海鲜 ， 万万别直接下锅煮 ， 先在水中加点料 ， 1；花椒粒 ， 提鲜用 ， 2；葱姜 ， 去除腥味 ， 3；料酒 ， 去腥提鲜 。 加入以上3种调料 ， 再注意煮制时间 ， 保证做好的海螺或者其它海鲜 ， 又鲜又嫩 ， 还没腥味 。 关于海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定 ， 中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可 ， 最好不要超过10分钟 。 如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。 如果不确定海螺熟没熟 ， 可以看看它的壳有没有开 ， 新鲜的海螺快熟时它的壳会打开 ， 发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
食用螺类应烧煮10分钟以上 ， 煮出来的海螺既杀死了有害致病菌 ， 又能比较完整地保存营养素 。 煮熟了的海螺 ， 在食用海螺时要去头 。 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 食用前需去掉头部 。 海田螺大火煮15分钟左右就熟了 。
田螺烧水用冷水下锅 ， 先将田螺洗刷洗干净 ， 然后放到水盆中 。 加入适量清水岩食用油浸泡一夜 ， 让田螺将你杀全部去干净 。 需要注意的是 ， 由于田螺生活在水里含有较多细菌 。 寄生虫为了安全 ， 用高温多煮一会儿 ， 这样更有利于杀死寄生虫 。 料酒 ， 去腥提鲜 。 加入以上3种调料 ， 再注意煮制时间 ， 保证做好的海螺或者其它海鲜 ， 又鲜又嫩 ， 还没腥味 。

田螺怎么煮 ， 煮多久为好？田螺为软体动物 。 身体分为头部、足、内脏囊等3部分 ， 头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官 。 可食部分主要是它的肉质足 ， 田螺在全国大部地区均有分布 ， 可在夏、秋季节捕取 。 淡水中常见有中国圆田螺等 。 吃的时候最好买河螺或者田螺 ， 水塘里的螺少吃 ， 买回来后用一个桶放清水把螺养几天 ， 每天换一次水 ， 让螺把大便排净 ， 煮螺的时候要把螺煮透煮熟 ， 杀死寄生虫 。 最好不要吃烧烤的海螺 ， 因为如果烧不熟 ， 容易感染肝吸虫病 。 食用螺类应烧煮10分钟以上 ， 以防止病菌和寄生虫感染 。 凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食 。

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