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美食知识|怎样泡儿菜才脆

小知识


儿菜怎么腌制 主料
儿菜500g

辅料
红糖适量
盐适量
花椒粉适量
辣椒粉适量
步骤

1.儿菜洗干净后切成条备用

2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天 ， 等他水分基本干了就行了 。

3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了 ， 加盐 ， 码味

4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味

5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净

6.再一次放到筛子里晾晒

7.等到晒干后就可以开始调味了

8.先放入适量的红糖码味

9.接着放入辣椒粉和花椒粉

10.搅拌均匀 ， 放到密封盒子里保存

11.用来吃粥是最好的了
小贴士
菜干一定要晒干 ， 我的就是晒得不够干 ， 最后做出来水分很多 ， 如果够干 ， 做好的菜干可以保存半年以上
全程不要蘸到油 。
真心回答望采纳 ， 谢谢！
求腌制儿菜的最佳方法 儿菜是我们生活中常见的蔬菜食物 ， 它的做法有很多 ， 可以制成多种特色美食 ， 也可以腌制成美味的酱菜 。 那么你知道儿菜怎么腌制泡菜吗
儿菜怎么腌制：
主料：芥菜头500g
调料：食盐适量 红糖适量 花椒粉适量 辣椒粉适量
1.儿菜洗干净后切成条备用
2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天 ， 等他水分基本干了就行了 。
3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了 ， 加盐 ， 码味
4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味
5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净
6.再一次放到筛子里晾晒 ， 等晒干后就可以开始调味了
7.先放入适量的红糖码味 ， 接着放入辣椒粉和花椒粉 ， 搅拌均匀 ， 放到密封盒子里保存 。
儿菜腌制方法脆嫩 儿菜是我们生活中常见的蔬菜食物 ， 它的做法有很多 ， 可以制成多种特色美食 ， 也可以腌制成美味的酱菜 。 那么你知道儿菜怎么腌制泡菜吗
儿菜怎么腌制：
主料：芥菜头500g
调料：食盐适量 红糖适量 花椒粉适量 辣椒粉适量
1.儿菜洗干净后切成条备用
2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天 ， 等他水分基本干了就行了 。
3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了 ， 加盐 ， 码味
4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味
5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净
6.再一次放到筛子里晾晒 ， 等晒干后就可以开始调味了
7.先放入适量的红糖码味 ， 接着放入辣椒粉和花椒粉 ， 搅拌均匀 ， 放到密封盒子里保存 。
腌儿菜怎么腌好吃又脆 腌儿菜的用料
儿菜 两棵盐 适量辣椒面 适量花椒面 适量植物油 适量香油 几滴芝麻 适量姜末 适量白糖 适量
【美食知识|怎样泡儿菜才脆】腌儿菜的做法步骤
步骤 1把儿菜一个个掰下来 ， 去掉根部的老皮 ， 然后洗干净 ， 注意缝隙里面也要洗


步骤 2然后切成薄片
步骤 3晒个大概两天左右的时间
步骤 4洗干净 ， 码盐（多放点） ， 抓匀 ， 放置一段时间让它入味


步骤 5再洗干净 ， 把多余的盐洗掉 ， 然后再风干 ， 也可以用烤箱低温把水汽烤干
步骤 6制作油辣椒 ， 把热油倒入装有辣椒面 ， 花椒面 ， 芝麻的碗里 ， 加盐拌匀冷却

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