泡黑枸杞用多少度的水，黑枸杞泡水的颜色为啥有时是蓝色
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今天下午只想喝茶 ， 就泡了一杯黑枸杞 。通常 ， 黑枸杞是在公司工作时制作的 。今天在家起泡 ， 泡过的水是蓝色的 。为什么会这样？
用水冲泡黑枸杞有的时候是紫色的 ， 有的时候是蓝色的 ， 这个是由于黑枸杞中的花色苷成分造成的 ， 在不同pH值的水中会表现出不同的颜色变化 ， 这不是产品质量问题 ， 可以放心食用 。
当黑枸杞酿造时 ， 黑枸杞中的酸性营养物质逐渐沉淀在由于水质偏碱性 ， 所以在水中溶出的花色苷成分是蓝色 ， ,后面 ， 水的酸碱度发生变化 ， 导致由弱碱性变为弱酸性.此时 ， 花青素的组成会发生变化 ， 变为了紫色 。.
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