我想开一家卤菜店 是加盟比较好还是？ 加盟项目 ， 必须要注意 ，
1 ， 公司是否靠谱 ， 目前网上太多乱七八糟的 ，
2 ， 项目是否有市场 ，
3 ， 产品的特色特点 ，
4 ， 收费是否合理 ， 有没有对自己有保障 ，
5 ， 扶持是否到位 ， 有保障 。
成败在于细节 ，
如果没做过需要掌握开店细节 ， 选址 ， 采购 ， 储存 ， 加工 ， 流程 ， 店面管理 ， 损耗计算 ， 定价 ， 宣传 ， 促销策略 ， 客户管理 ， 服务等 ， 每个小步骤都需要有人来帮你做好 ， 然后自己操作就简单了 ， 这也是加盟的价值所在 。
熟食卤菜店加盟怎么选择？ 除了加盟费外 ， 就是设备 ， 装修 ， 房租 。
设备：展台2000 ， 卤锅3000左右 ， 看情况 ， 平冷操作台2000 ， 置物架300 ， 冰箱1500 ， 锅碗瓢盆1000 ， 一共9800
其中有些设备可以压缩 。
装修：5000-10000 ， 看你的需求
房租：2000-6000.
房租半年一交的话 ， 如果3000 ， 就是18000 ，
所以一共就是28000左右 。
我想加盟卤菜 ， 我该怎么选择？ 开好一家卤菜店是个综合问题 ， 不是某一点来决定的 ， 毕竟是一门生意 ， 不是一个技能就能解决的 。 开店因素很多 ， 需要我们做到每一个点串起来一条线 ， 从头到尾抓细节 。 大方向人人都懂 ， 但能做好的都是那些你不注意不重视或者不知道的细小部分 。 这就是为什么你看了很多知识仍旧开不好一个店的原因 。 接下来就以我多年的开店经验给你讲讲重要的环节 。
一 ， 开店讲求灵气 。
我们接触了很多想开店做生意的 ， 来合作加盟 ， 但有些人一看就不是做生意的料 ， 你非要让他去做就是坑他 。 做生意确实讲求灵气 。 有些人身上就是有一股子做生意感觉 。 有些人很聪明有悟性 ， 一说就通;有些人看起来木纳但很执着 ， 很坚定;有些人很善于思考总结 ， 这些人都是能干事儿的人 。 但是有些人一开口你就知道确实干不了 ， 他一直关注的是技术 ， 是如何抠门如何占别人便宜 ， 而且有很多想法摇摆不定 ， 还有就是太过于老实 ， 老实的不会变通 ， 不会跟人打交道沟通 ， 这几类人真不适合做 。
毕竟开店是跟人打交道 ， 跟消费者打交道 ， 灵气很重要 。
二 ， 产品为王 。
好产品一定是好几个纬度的吸引人 ， 并不是某一点 。
1.口感 。
口感不单纯是口味 ， 口感是人吃了后的感觉 ， 不单纯是味觉系统 ， 像有些肉吃了麻辣很够味 ， 但没有后香味 。 因此在口感上需要有独特感 。
2.独创 。
一定要有个你们店有其他没有的卤味方式 ， 像我们锡纸卤味就是拳头产品 ， 从锡纸应用 ， 卤出来后的料味以及热气各方面都对人是一种吸引 。
3.记忆点 。
味道一定是要有记忆点的 ， 就是吃了你们家的时候有个标志性的口味 。 跟别的区别很明显 ， 以至于吃一口就知道是你们家的 。 不管是从麻味 辣味还是五香的香味方面下功夫都要有个记忆点 ， 我们椒麻系列以及五香的香就是一直突出的点 。
这三点在产品里很重要 。
三 ， 营销为皇 。
三分产品七分营销 。 好产品也得会卖才行 。 酒香也怕巷子深 。 营销包含的就比较多 。
1.个性宣传 。
宣传为线上和线下 。 我们先说线下 。
（1） ， 宣传单别看老套 ， 内容策划好了也很别致 ， 弄成卡片形式 ， 内容直接写极具诱惑力的内容 ， 比如买多少送多少等 。
（2） ， 店门口的表演 。 这类宣传在开店时以及开店后均可 ， 表演性质的卖货也是非常好的传播方式 。
（3） ， 横幅门口广告牌 ， 门头设计 ， 这都是宣传的一方面 店面本身的视觉设计到位 ， 本身就是一种很好的宣传方式 。
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