3、15-20分钟后加入海参 ， 再熬上5-10分钟 。
4、最后加入适量的枸杞 ， 少许的盐即可 。
注意:不要放油 ， 海参碰到油会化解一部分的营养物质 。
这个海参小米粥有利于清热润燥 ， 老人喝可以补充蛋白质、海参素、牛磺酸等多种氨基酸；小朋友可以补充钙、铁、锌以及多种维生素 。 最主要的就是老人和小孩的消化功能比较低 ， 而小米偏寒性 ， 海参是温性 ， 两者可以起到中和起来就可以对肠胃有一定的保健作用 ， 当然粥食是最容易消化的 ， 也是最容易被吸收的 。 长期喝海参小米粥可以起到强基固本、增强抵抗力 。
怎样食用海参 海参的功效与作用及营养价值包括：1 ， 能调节人体水份的平衡 ， 用于缓解水肿的症状；2 ， 能够消除疲劳 ， 提高人体的免疫力 ， 增加人体的抵抗力；3 ， 有固本培元 ， 补肾益精的效果；4 ， 有生血 ， 养血 ， 补血的作用；5 ， 对真菌有显著的抑制作用；6 ， 有抗炎的效果；7 ， 可以有效的防止癌症的发生 ， 抵抗癌症 。 海参的食用方法有很多：1 ， 可以炒着吃；2 ， 可以加冰糖煲汤喝；3 ， 可以将海参研磨成细粉冲服；4 ， 可以和羊肉或猪肉在一起炖汤喝 。
方法/步骤
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蘸食：每早食一个海参 ， 可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）或酱油 ， 口味较好；也可放入牛奶中送服 ， 常年坚持有强身健体的功效 。
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海参粥：作为早餐 ， 海参可以切碎熬粥 ， 在做海参粥前先把米粥熬好 ， 然后把切碎的海参放进粥里 ， 同时加入少量的盐和糖 ， 适量的姜丝 ， 再熬 5 分钟后就可以出锅 。 海参粥保留了海参的营养 ， 加入姜丝更有暖胃的作用 。 这种吃法比较适合平时吃海参的老年人 ， 不但营养吸收好 ， 而且口感比较柔和 ， 也不会伤胃 ， 对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处 。
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海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹 ， 具有很好的滋阴养血效果 。
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凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透 ， 切成薄片或切成碎丁 ， 加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用 ， 清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口 。
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海参清汤：将泡发好的海参整只或切段入锅烧开 ， 依据个人口味调理即可 。
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海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤 ， 为中老年人理想的滋补品 。
干海参食用方法 我认为这三种方法是可以保留90以上的营养 ， 你可以试试 。
海参的吃法：
1、 益智健脑海参煲：把水发海参切成大块放入锅中 ， 加入煸香的肉片、海米、香菇和姜丝 ， 翻炒到3-4后注入上汤 ， 转入砂锅慢火煲40分钟 。 这种方法可以保留90%以上的营养成分 ， 适用于小孩、脑力工作者、老人等食用 。
2、 灵芝海参鸡汤：将发好的海参、已经滤过水的灵芝和鸡腿加入电锅里 ， 大火烧开后 ， 转慢火炖2个小时 。 这种做法也可以极大限度保留海参的营养 ， 此汤可以补肝益肾 ， 强健脾肺 。
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