草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|鸽子蛋煮多久才能熟，鸽子蛋的正确煮法几分钟( 二 )

小知识




鸽子蛋煮多久蒸鸽子蛋一般要蒸15分钟左右 。
鸽子蛋虽然个头比较小， 但其属于比较难煮的一种蛋， 一般水煮时建议冷水下锅， 等待水煮开之后， 转小火， 再煮3-4分钟， 加起来差不多10分钟的样子 。 另外， 为了保证鸽子蛋熟透， 煮熟之后也不要急着捞起， 最好是留在热水中浸泡5分钟左右， 这样有利于鸽子蛋完全熟透 。 整个过程大概需要15分钟 。
鸽子蛋煮熟之后， 其蛋白会出现三种情况， 半透明的状态， 乳白色不透明状和青灰色， 这些都是正常的， 可放心食用 。 若是蛋白呈现米色， 则可能是坏了， 不宜再吃 。
作法：
1、先把鸽子蛋冲洗干净， 洗净外壳上的污渍及粪便， 备好一锅凉水， 轻轻放入鸽子蛋， 开火煮开， 注意不要开大火， 中火即可 。 2、水煮开后， 中火转小火再慢炖三四分钟左右; 3、这时鸽子蛋基本已煮熟， 但是为了避免出现没有完全煮熟的情况， 建议先不要捞出鸽子蛋， 盖上锅盖焖几分钟， 这样可以避免蛋壳破裂 。 4、这样的蛋剥开后， 蛋清嫩， 蛋黄也凝固 。
鸽子蛋一般煮多久比较好吃1-3分钟左右 。 煮鸽子蛋的方法比较多， 步骤也不复杂， 煮制时间也不长， 一般煮鸽子蛋的时间在1-3分钟左右， 可以根据实际情况来增加煮制时间， 但是建议不要煮制太久， 以免将鸽子蛋煮老了， 这里推荐两种方式：用微波炉煮：将鸽子蛋放入一个可以微波的碗中， 加入没过鸽子蛋的水， 然后将碗放入微波炉中高火煮制1分钟即可， 若是没有熟的话， 可以适当增加1分钟， 或者是在停火后将鸽子蛋浸泡5分钟左右， 这样会使鸽子蛋更加的滑嫩 。
扩展资料
鸽子蛋的营养价值

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分， 磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分， 易于消化吸收 。 鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品， 也是宴席上的一道时尚菜 。

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪

据测定， 白鸽蛋和白鸽肉一样， 含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分， 营养价值很高 。 蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当， 尤为突出的是， 它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍， 卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍， 所含的钙和铁元素均高于鸡蛋 。

二、鸽子蛋的功效与作用

鸽蛋味甘、咸， 性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神， 解疮毒， 治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软， 疲乏无力， 心悸失眠等症 。

1、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力 。 有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋， 不但有美颜滑肤作用， 还可能治愈疾病， 会使人精力旺盛， 容光焕发， 皮肤艳丽 。

2、补肾益气

推荐阅读


上一篇：美食知识|毛肚煮多久能熟，吃火锅毛肚煮多长时间就熟了

下一篇：姚欣：如何延缓前列腺癌发生转移？