美食知识|包粽子的米要煮多久


包粽子的米要不要放油和,盐的,要煮多久的?用干米包粽子口感可能会差一些,没有劲道的口感 。 煮的时间和水泡过的米时间差不多 。 或是延长10到20分钟 。 最好临时把干米用水浸泡半个小时左右再包粽子 。
煮粽子泡米多长时间合适煮多长时间合适?粽子要煮多长时间要看粽子米泡了多久,如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了,如果米泡的时间比较短,就要煮3个小时 。
把包好的粽子放入高压锅中加水,水要漫过粽子约1、2厘米 。 盖严锅盖,烧开锅后扣上限压阀,用中小火煮约30分钟粽子就熟了 。
粽子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已经充分进入糯米内,相对就好煮些了 。 粽子的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。
另外,煮粽子的时间,这个确实不太好说 。 因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短 。
扩展资料:
其中煮肉粽子的要注意:
1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的 。
2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上 。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水 。
4、煮好以后趁热取出 。 吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品
参考资料来源:

大米包粽子要煮多久将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度,
盖上盖子,开煮,上气后煮40分钟即可,关火,自然泄气后即可开盖子吃粽
子拉 。
粽子要煮多长时间?根据米的类型不同,泡的时间长短和方法都有差异
1、江米:
越泡会越黏,包的粽子越好吃 。 换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右 。
江米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等江米也不会很黏 。 正确的做法是用清水浸没江米,每天换2 ~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软 。
只要每天坚持换水,江米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化 。
2、糯米:
包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右 。 这样泡出来的糯 米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏 。 因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽 子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感 。 糯米泡一夜 。
3、花生米(炒过的别有风味)、豇豆米或绿豆:
泡6小时以上,温水泡较快,关键是要吸足水分 。

生粽子要煮多久才熟
30分钟-3个小时 。
粽子的主要食材是糯米,糯米不易煮熟,加热的时间需要久一些,用高压锅煮粽子一般煮15-30分钟就可以煮得软烂了,而使用普通炊具煮粽子则可以相应煮得久一些,煮3个小时是比较恰当的,如果家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些,煮得软烂了再食用 。

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