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美食知识|怎样抄花甲，花甲怎么做好吃

小知识


怎么炒花甲简单做法 爆炒花甲是用花甲制作的一道简单的家常菜 。
食材明细
花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油
用料
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块
制作方法一
1.花甲放水里清洗干净 。 （可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用 。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味 。
4.倒入花甲 。
5.花甲炒开放入青红椒 。
6.放适量盐调味 。
7.放胡椒粉 。
8.放适量味精 。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘 。

制作方法二
1.把花甲放入水中 ， 加入少许的盐 ， 放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段 ， 青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开 ， 加入适量料酒 ， 下花甲大火煮2分钟左右 ， 煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次 ， 把没肉的壳去掉 ， 冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱 ， 适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
炒花甲怎样炒呢? 准备材料：花甲、鱿鱼、姜、蒜、葱、洋葱、鸡精、盐、黄瓜、芹菜、啤酒、豆瓣、蚝油、红花椒、辣椒段 。 花甲焯水清洗 ， 鱿鱼须焯水改刀 。 黄瓜和芹菜切段改小条 ， 蒜瓣切两半 ， 沙姜切片 ， 葱切小段 ， 洋葱切条 。 起锅烧油 ， 先将炸鱿鱼须炸1分钟左右 。 捞出鱿鱼后不用换油 ， 直接下郫县豆瓣炒香 。
鱿鱼花甲的做法：
1、准备材料：花甲1000克、鱿鱼300克、姜5片、蒜5瓣、葱半根、洋葱半个、鸡精15克、盐1小勺、黄瓜半根、芹菜两根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蚝油30克、红花椒30克、辣椒段100克 。
2、将花甲焯水后清洗 ， 鱿鱼须焯水 ， 改刀 。
3、黄瓜切段改小条 ， 芹菜也是改小条 ， 大蒜瓣切两半 ， 沙姜切片 ， 大葱切小段 ， 洋葱切条 。
4、起锅烧油 ， 先将炸鱿鱼须炸1分钟左右 。
5、捞出鱿鱼后不用换油 ， 直接下郫县豆瓣炒香 。
6、下花甲、鱿鱼 ， 翻炒2分钟左右 。

7、然后下姜、大蒜、大葱 ， 翻炒1分钟左右 。
8、再下花椒、辣椒 ， 大火翻炒3分钟左右 。
9、下啤酒、鸡精、盐、蚝油 ， 炒到啤酒收干 。
【美食知识|怎样抄花甲，花甲怎么做好吃】10、下配菜 ， 翻炒3分钟左右到菜入味即可

如何炒花甲简单做法 火花甲简单做法锅放少许油然后放干辣椒葱姜蒜爆锅在放花甲翻炒炒至花甲开口后就可以了一道美味的炒花甲就做好了

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