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美食知识|怎样做虾尾好吃又简单，自己在家怎样做虾尾好吃

小知识


怎么做虾尾好吃？ 爆炒虾尾的家常做法 ， 看着就流口水 ， 老婆一个人都能吃一盘

虾的营养小董就不多做介绍了 ， 大家都知道 。 今天小董就为大家介绍一个爆炒虾尾的做法 ， 鲜香味美 ， 好吃又下饭 。 下面一起跟小董看下具体做法吧 。

主要食材：虾尾

配料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 青椒 ，

调料：盐 ， 豆瓣酱 ， 料酒 ， 生抽 ， 冰糖

1、虾尾倒清水中 ， 放勺盐洗净 ， 虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟

2、葱切丝 ， 再切点葱段 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 干辣椒切段 ， 青椒切块

3、锅中倒油 ， 放花椒炸香 ， 放葱姜蒜干辣椒炒香 ， 再放入一勺豆瓣酱

4、炒出红油倒入虾尾 ， 快速翻炒均匀 ， 倒入适量的料酒 ， 生抽 ， 清水没过虾尾

5、放几块冰糖 ， 煮15分钟 ， 汤汁浓稠后放葱丝 ， 青椒块断生即可

【小贴士】

1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外 ， 其他的时候不要放盐 ， 生抽豆瓣酱中都含有盐 ， 再放盐的话会比较咸影响口感 。
虾尾怎么做好吃又简单 弄成酱香虾尾好吃 。
主料：虾500克、生姜1小块、蒜叶少许、红辣椒1个
辅料：油适量、食盐2克、鲍鱼干贝xo酱1勺、酱油10毫升
1、准备虾（已去头和虾线） ， 红辣椒（已去籽去蒂部洗干净切成丝） ， 生姜（已去皮切丝） ， 准备鲍鱼干贝XO酱 。
2、锅中倒入食用油烧至六成热 ， 加入生姜丝炒出香味 。
3、然后加入虾尾和红辣椒翻炒 。
4、翻炒几下 ， 加入食盐和酱油调味 。
5、加入一勺鲍鱼干贝XO酱 。
6、将虾尾炒熟即可 ， 成品如图 。

炒虾尾怎么做好吃又简单 香辣龙虾尾
材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个
做法：
1、锅中烧热 ， 倒入炒菜油 ， 比平时炒菜用量多一些 。 热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒 ， 火不要太大 ， 小火煸出香味;
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱 ， 我用的是带辣味的 。 煸出红油后 ， 放入葱姜蒜爆香锅底;
3、转大火 ， 放入龙虾尾 ， 大火翻炒 ， 烹入点黄酒 ， 翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右;
4、倒入啤酒 ， 约龙虾尾一半的样子 ， 转中小火盖上盖焖5分钟左右 。 掀开盖 ， 此时如果汤多就转大火收汤即可 。
爆炒龙虾尾
材料：龙虾尾400克、青椒、蒜头、生姜、色拉油、料酒、生抽、盐、糖
做法：
1、准备好材料;
2、锅中油烧热 ， 倒入姜葱段、蒜片炒香;
3、倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红;
4、加少许水大火烧开 ， 加入龙虾黄转小火;
5、汤汁收干后入青椒片翻炒 ， 加少许盐即可出锅 。
麻辣龙虾尾
原料：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少许、干辣椒、麻辣双菇
做法：
1、冻小龙虾尾五元一斤 。 解冻 ， 洗干净 ， 这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下;
2、准备作料 。 葱姜蒜切片 ， 麻辣双菇酱一袋 ， 芝麻一小把;
3、锅里放油烧热 ， 放入葱姜蒜干辣椒爆香;
4、把龙虾尾倒进去炒干 ， 然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒 ， 出锅的时候点一点醋就更好了 。
冰冻虾尾怎么做好吃又简单 烧虾尾
材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个
做法：
1、锅中烧热 ， 倒入炒菜油 ， 比平时炒菜用量多一些 。 热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒 ， 火不要太大 ， 小火煸出香味 。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱 ， 我用的是带辣味的 。 煸出红油后 ， 放入葱姜蒜爆香锅底 。
3、转大火 ， 放入龙虾尾 ， 大火翻炒 ， 烹入点黄酒 ， 翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右 。

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