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地瓜品种 地瓜在全世界范围内有3600多万个属种 ， 能吃的、杂交和变种的有30多万个 ， 生活中按果肉的颜色分主要有四个品种 ， 分别是红心地瓜 、白心地瓜 、黄心地瓜和紫心地瓜 。
红心地瓜【【品种】地瓜有多少品种？】 红心地瓜的内部果肉是红色的 ， 也是比较常见的 ， 是我国培育出来的品种 ， 这种地瓜水分比较多一些 ， 吃起来香甜可口 ， 主流的做法就是烤红薯 ， 这个地瓜在南方北方都可以种植 ， 果熟期一般在秋季 。
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白心地瓜 白心地瓜这种红薯吃起来软软糯糯的 ， 非常香甜 ， 它里面的心是白色的 ， 吃起来特别粉粉的 ， 因此含水量比较少 ， 适合种植地区有河南、河北、山东、四川等地 。
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黄心地瓜 我国培育的黄心地瓜的品种有秦薯九号、香甜1号 ， 这种地瓜最大的特点就是沙沙的 ， 吃起来有种特别的感觉 ， 烤着吃、煮粥、蒸着吃都行 ， 适合种植的地区有云南、河北、广西、贵州等地 。
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紫心地瓜 紫心地瓜主要产于日本 ， 这种地瓜可以做成紫薯片或其他食品 ， 最大的特点就是整体呈紫色 ， 吃起来特别有种果腹感 ， 经常用来蒸着吃或者煮粥喝 ， 适合种植地区包括湖南、广东、广西等地都有种植 。
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