苹果的营养价值
1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定 ， 还能有效地降低胆固醇；
2、在空气污染的环境中 ， 多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能 ， 保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质 ， 可以减少肺癌的危险 ， 预防铅中毒；
4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪 ， 还有提神醒脑的功效；
5、苹果中富含粗纤维 ， 可促进肠胃蠕动 ， 协助人体顺利排出废物 ， 减少有害物质对皮肤的危害；
6、苹果中含有大量的镁、硫、铁 ， 铜、碘、锰、锌等微量元素 ， 可使皮肤腻、润滑、红润有光泽 。
苹果的使用效果
苹果味甘 ， 性凉；
具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效 。
苹果的适用人群
一般人群均可食用
1、慢性胃炎、消化不良、气滞不通者 ， 便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎 ， 高血压、膏血脂和肥胖患者 ， 癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合、准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
2、肾炎和糖尿病患者不宜多吃 。
如何挑选苹果
苹果有很多品种 ， 常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等、不同的品种挑选方法是不同的 。
红富士：
1、看苹果柄是否有同心圆 ， 由于日照充分 ， 比较甜 。
2、看苹果身上是否有条纹 ， 越多的越好 。
3、苹果是越红 ， 越艳的好 。
秦冠：
1、挑大小匀称的(最好是中等大的)
2、用手按下苹果 ， 按的动的就是甜的 ， 按不动的就是酸的 。
3、颜色要均匀 。
黄元帅：
1、挑颜色发黄的 ， 麻点越多越好 。
2、用手掂量 ， 轻的比较绵 ， 重的比较脆 。
苹果的储存方法
保存苹果要注意干燥、低温、苹果买回来后 ， 浸泡在盐水中片刻 ， 然后取出用毛巾擦干、放入保鲜带中 ， 然后再放入冰箱冷藏室即可 。
【苹果的功效与作用和营养价值 苹果的营养价值及功效】如果需要大量保存 ， 家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱 ， 这些容器都可用来贮藏苹果、所用的缸、罐、坛必须洗净擦干 ， 并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁 ， 也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定） ， 瓶口敞开、苹果采收后先放在阴凉处摊放几天 ， 然后分层放在缸、罐或坛内、装好后再喷洒上白酒 ， 根据贮量不同可喷洒50—150克不等 ， 用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口 ， 防止酒气散发 ， 吃苹果时随取随盖 ， 这样处理可贮藏半年以上 。
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