不管是新米还是陈米 ， 都能蒸出香气益人 ， 粒粒晶莹的米饭 ， 这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍 ， 一定也会蒸出香甜可口的米饭 。
首先 ， 我们用一个容器量出米的量 。 接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次 ， 如果超过3次后 ， 米里的营养就会大量流失 ， 这样蒸出来的米饭香味也会减少 。 记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。 这样可以让米粒充分的吸收水分 。 这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1：1.2 。 有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米 ， 没关系 ， 陈米也可以蒸出新米的味道 。 就是在经过前三道工序后 ， 我们在锅里加入少量的精盐或花生油 ， 记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。 只要在锅里加入少许就可以 。 现在 ， 可以插上电 ， 开始蒸 。 蒸好了 ， 粒粒晶莹剔透饱满 ， 米香四益 。
在做饭的时候 ， 不仅仅要挑选做饭的食材 ， 还要把我做饭的时间 ， 虽然煮米饭是件很简单的事情 ， 但是米饭的时间 ， 很短 ， 会导致米饭煮不熟 ， 时间过长的话也会出现米饭很干的现象 ， 做多长时间合适 ， 一定要把握好 ， 这样才能把米饭煮得又香又软 。
蒸米饭需要多长时间大米饭用电饭锅煮大约30分钟就熟了 ， 下面是具体做法：
准备材料：米饭350克 ， 水415mL
1、量好2杯米 ， 加水没过米 ， 用手轻轻揉搓大米 ， 变白后立即换水 。
2、重复掏洗水中的大米 ， 直到水变清澈为止 。
3、洗净后米滤干放置10分钟 ， 大米应有略透明的感觉 。
4、将洗净滤干后的大米加水放入电饭锅按煮饭功能大约30分钟即可 。
5、煮好后用勺翻动 ， 轻轻吹去部分水蒸气后再盛到碗里 。
6、这样一碗香喷喷的大米饭就做好了 ， 搭配上其他菜就可以开动了 。
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