【02 一定要开水下锅】
基围虾不耐高温 ， 久煮容易致使虾肉紧绷 ， 吃起来口感很老还粗糙 。 所以 ， 水一定要煮到完全沸腾后再下入基围虾 。 如果基围虾分量超过了2斤 ， 建议分两次放 ， 这样受热快又均匀 ， 不会出现部分虾肉质变老的情况 。
【03 煮制时长很重要】
虾入锅后 ， 煮制多长时间很重要 。 有的人说 ， 3分钟即可 。 还有人说 ， 要煮5分钟 。 不同的火候、不同的锅具以及虾的重量 ， 都会影响到煮制的时间 。 按照大厨的经验来判断 ， 1.5斤虾 ， 大火煮1分钟即可关火 。 如果您怕判断不准 ， 也可以通过虾的颜色和形状来判断 。
白灼虾易熟 ， 只要颜色变成红色 ， 虾身呈弯曲状时 ， 就代表虾子已经煮好了 。 这个时候可以立即关火 ， 再配上自己喜欢吃的蘸料 ， 就可以直接开吃啦 。
才知道 ， 白灼虾要煮几分钟 ， 大厨：牢记这3点 ， 虾肉鲜嫩无腥味！我是宝妈美食达人 ， 用心给家人做好每一道家常菜
白灼虾的做法 水煮几分钟我在家里面给儿子做的白灼虾 ， 是水开后再放子进去 ， 可能两分钟左右吧 ， 虾壳就变红了 ， 我觉得就可以了
白灼虾要煮多久？煮5分钟 ， 锅中加水 ， 盐 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒煮开 ， 放入白酒和虾煮5分钟 ， 时间到后关火 ， 虾捞出冰镇一下 ， 盛出摆盘 ， 完成 。
需要提前准备好的材料包括：虾 500克、香醋 1茶匙、生抽 1/2茶匙、葱 1段、姜 1块、花椒 1小把、食盐 2克、白酒 1汤匙、水 适量 。
1、第一步碗中放入姜汁、香醋、生抽拌匀 。
2、虾解冻洗净 。
3、锅中加入适量水 ， 加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 。
4、水开后加白酒 。
5、水开以后把虾倒入锅中 ， 煮5分钟 。
6、5分钟后虾完全变色 ， 关火 。
7、放入冰水中镇一下 。
8、盛出 ， 完成 。
注意事项：
【美食知识|白灼虾煮多久，白灼基围虾煮几分钟】水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用 ， 食用起来口感更好 。
推荐阅读
- 美食知识|蛏子煮多久，蛏子热水下锅还是冷水
- 美食知识|竹荪煮多久，竹荪剪去哪个位置图解
- 美食知识|鸡肉多久能煮熟，鸡胸肉煮10分钟可以吃吗
- 美食知识|通心粉煮多久，通心粉没有提前泡要煮多久
- 美食知识|水煮鸡胸肉煮多久，白水煮鸡胸肉如何不柴
- 美食知识|虾一般煮多久能熟，虾尾煮多久熟
- 美食知识|怎样让香蕉保存时间长，香蕉吃不完简单做法
- 美食知识|怎样在家做包子，包子做法正宗简单
- 美食知识|怎样腌制韭菜好吃，怎样腌韭菜好吃又不坏
- 美食知识|怎样在家做蛋挞，蓝莓酱蛋挞的做法窍门