蛏子煮多长时间1 蛏子煮多长时间熟
7-10分钟 。
蛏子是一种可食用海产贝类， 是一种比较容易熟的食物， 煮蛏子的时间与其量的多少有很大的关系， 蛏子越多煮的时间就越长， 一般情况下， 蛏子下锅后煮7-10分钟左右即可煮熟， 如果蛏子特别多的话， 可以稍微延长煮的时间， 但是要注意不宜煮的过久， 否则会导致蛏子的肉质变老， 口感较差；同时还要注意一定要将蛏子煮熟食用， 因为蛏子中含有较多的细菌微生物， 若是食用了没有熟透的蛏子， 容易引起肠胃不适 。
2 蛏子煮到什么程度才熟
煮至开口即可 。
判断蛏子是否煮熟最直接的方法就是看它有没有开口， 一般煮蛏子时将其煮到完全开口即表示已经煮熟， 因为蛏子在受到外界热水的刺激后， 它的外壳会完全打开， 且不能再闭合；若是蛏子没有完全熟透的话， 它的外壳是不会打开的；当然， 若是蛏子在煮之前已经死亡了， 它的外壳也是不会打开的， 这样的蛏子一般不建议食用 。
3 蛏子用开水煮还是冷水煮
一般建议用冷水煮 。
煮蛏子的时候建议冷水下锅煮会更好， 因为冷水煮可以让蛏子慢慢受热， 这样煮出来的蛏子口感会更加细嫩；而若是直接用开水煮的话， 会导致蛏子中的蛋白质快速变性， 其中的营养成分不易析出， 口感和营养价值都会变差 。
4 水煮蛏子的做法
材料：蛏子、食盐、生姜、料酒 。
做法：
1、将蛏子用盐水泡一泡， 使其吐出泥沙 。
2、然后再用清水冲洗干净备用 。
3、生姜洗净切片备用 。
4、锅中加水， 放入生姜、料酒和蛏子煮7-10分钟 。
5、待蛏子开口后， 捞出装盘即可 。
水煮蛏子要几分钟就可以熟了蛏子需要先用热水焯1-2分钟然后再下去大火炒熟就可以， 下面是具体做法：
准备材料：蛏子2斤， 嫩姜80克， 新鲜红辣椒少许， 葱花适量， 白酒少许， 罐装橄榄菜适量， 蚝油少许， 黑胡椒粉少许， 老抽少许， 糖少许
1、蛏子买回来后养在水中然后加入一勺醋， 一勺香油， 帮助蛏子吐尽泥沙 。
2、锅中加水烧开， 放入吐完沙的蛏子， 倒入一勺白酒 。
3、再次煮沸约1分钟， 立刻捞出蛏子， 浸入冷水降温 。
4、剥去蛏子的壳， 去掉蛏子表皮上的泥沙线 。
5、红辣椒切成碎末， 嫩姜切成细丝备用 。
6、锅中倒入适量油， 抓一把葱花丢进去爆香 。
7、把蛏子和姜丝同时放进去爆炒几下， 加入2大勺腌制过的橄榄菜 。
8、接着在橄榄菜蛏子里加入老抽1勺， 蚝油2勺， 大火炒匀 。
9、等汁水快收干的时候， 加少许糖， 少许黑胡椒粉， 一小把葱花， 红辣椒末， 大火炒匀， 沿着锅边再次撒入一勺白酒， 出锅装盘即可 。
蛏子蒸多久在日常生活中很多人都非常喜欢吃下海鲜产品 。 竹蛏也归属于海鲜产品中的一种， 他是一种带壳的海鲜产品， 因此它里边带有的钙元素是非常多的， 很多人都是吃他用于补充钙， 但在吃它的情况下， 一定要将它清理干净， 要不然很可能觉得到有碎石子硌牙， 一般人都是挑选蒸着吃， 那麼蒸竹蛏需要多久呢？
清蒸的蛏子的做法流程
1竹蛏清理干净 。
2准备好调料 。
3在平汽车底盘里铺平一层姜蒜丝 。
4铺平竹蛏， 上边再铺平一层姜蒜丝， 匀称淋入2饭勺米酒 。
5放进沸水锅火灾蒸3到5分钟 。 （时间按量的是多少和火力点的尺寸而定， 千万别蒸得过老 。 ）
6蒸熟的竹蛏除掉表层蒸黄的姜蒜， 匀称地淋入海鲜酱油， 撒上适当葱丝、红辣丝和蒜泥， 浇上适当起烟的热油泼香就可以 。
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