韭菜花腌制方法及步骤 把韭花洗净， 把水沥干， 然后用菜刀垛碎， 不用特别碎， 然后用捣蒜的缸子把韭花捣碎， 注意捣的时候加一两勺盐， 加盐的作用一是比较容易捣碎韭花， 二是用于腌制韭花更加均匀， 当把韭花捣成泥状之后， 装到一个瓶子或罐子里进行发酵， 一般7天左右就可以食用了 。 建议你可以买一些小黄瓜， 洗干净放在韭花里面一起腌制， 味道很好 。
韭菜花是怎么腌制的？ 腌制韭菜花按照一下步骤：
1、备料， 韭菜花买来最好赶快做 。
2、韭菜花掐去多余的茎， 清洗几遍， 控水晾干 。
3、韭菜花放蒜臼捣碎， 有个大的臼好了， 小的分了5次才捣完 。
4、全部捣好的韭菜花 。 喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎 。
5、黄瓜切小片， 苹果切粗丝， 不加也可， 有的加梨 。 姜切丝 。
6、5中与韭菜花花混合， 放盐 。
7、倒入白酒搅拌 。
8、搅拌均匀 。
9、切红辣椒放入， 腌出水后入冰箱冷藏 。
韭菜花， 是秋天里韭白上生出的白色花簇， 多在欲开未开时采摘， 磨碎后腌制成酱食用， 农家多称之为“韭菜花”， 在临沂这个北方城市尤为流行， 秋季一到， 市场上到处是卖韭菜花的 。 腌韭菜花微辣中韭香四溢 。 是秋季的必备小菜 。
怎样腌制韭花， 韭菜苔？ 材料：
韭菜花 1250g
盐 250g
姜 1块
1、韭菜花去掉硬梗， 可以用剪刀剪去 。
2、淘洗干净 。
3、平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分 。
4、放入一个盆中 。
5、加入盐 。
6、姜去皮切成细丝 。
7、放入韭菜花中 。
8、用手将盐和姜丝与韭菜花一起揉， 像洗衣服一样， 揉匀后装入保鲜盒放阴凉处保存， 吃时捣碎即可 。
推荐阅读
- 美食知识|牛油果怎样熟得快，我坚持吃了一年牛油果
- 美食知识|怎样腌姜咸菜
- 美食知识|西餐怎样点菜，西餐菜点
- 美食知识|猪皮怎样炸才会泡，泡椒猪皮是怎么做的?
- 旅游知识|江西二日游哪里好玩
- 旅游知识|成都洗浴全套哪里好玩
- 旅游知识|芽庄位于越南哪里，越南芽庄旅游景点
- 旅游知识|台州内一日游哪里好玩，台州一日游美景
- 旅游知识|郑州夜生活哪里好玩，郑州晚上哪里最好玩
- 旅游知识|樟树哪里好玩你懂得