4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜 ， 也称为主菜 。 肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉 ， 其中最有代表性的是牛肉或牛排 。 牛排按其部位 又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等 。 其烹调方法常用烤、煎、铁扒等 。 肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等 。
食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅 ， 通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡 ， 有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖 ， 主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等 。
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后 ， 也可以与肉类菜肴同时上桌 ， 所以可 以算为一道菜 ， 或称之为一种配菜 。 蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉 。 与主菜同时服务的沙拉 ， 称为生蔬菜沙拉 ， 一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作 。 沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等 。
沙拉除了蔬菜之外 ， 还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的 ， 这类沙拉一般不加 味汁 ， 在进餐顺序上可以做为头盘食用 。
还有一些蔬菜是熟食的 ， 如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条 。 熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌 ， 称之为配菜 。
6、甜品西餐的甜品是主菜后食用的 ， 可以算做是第六道菜 。 从真正意义上讲 ， 它包括所有主菜后的食物 ， 如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等 。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料 ， 咖啡或茶 。 饮咖啡一般要加糖和淡奶油 。 茶一般要加香桃片和糖 。
西餐点菜 ， 你知道哪些讲究？ 我也是刚刚请女朋友去试了一下西餐!!!
刚开始 ， 心情和你的一样 ， 感到很迷茫的 ， 可是 ， 试过之后就一点也不担心了!
我把我的经验分享给你!
一般 ， 我们去的西餐厅 ， 都会有卡座 ， 或者是独台 。 进门时 ， 服务员会问你有没有预定 ， 你一定是没有啦!只需要告诉服务员你有几位就可以啦!服务员会自动领你去餐位上的!不过要显得有内涵一些 ， 你可以说“请给我找一个安静一点的位置!
接下来就是点餐了!进了西餐厅 ， 还是吃一点正宗的西式的菜品 ， 虽然有些西餐厅还是有中西混搭的食物 ， 但是 ， 个人建议 ， 还是跳过这些 ， 直接要纯西式的东西吃!牛排 ， 就是必不可少的!当然 ， 餐厅是一定会有套餐的!这就要求你看当时的菜单了!因为每一家餐厅的套餐情况都是不一样的 ， 不过 ， 有一点请放心 ， 餐厅安排的套餐 ， 都是包含开胃菜 ， 前菜 ， 沙拉 ， 汤 ， 主餐 ， 甜点 ， 饮料等西餐里面最具特色的东西的 ， 甚至我去的那家餐厅 ， 套餐里竟然还有红酒!!!这样的话 ， 就更让我省心了!因为 ， 红酒这东西 ， 我是更加的不懂的!个人建议 ， 初次去西餐厅的人 ， 还是选择套餐的比较合适!
我们上一次的菜谱是:主食牛扒+石锅通心粉!有水果蔬菜沙拉 ， 甜圈 ， 罗宋浓汤 ， 还有一道不只是什么名字的点心 ， 还有两杯红酒 ， 最后还有薯条和咖啡!组厚的话费 ， 不过才200元不到!
关键是气氛 ， 这就要看你的了!
主要的不是在于吃什么 ， 而是在于和谁一起吃!
我是不会忘记和女朋友一起吃一包方便面的日子!
呵呵 ， 祝你开心 ， 幸福!
有问题可以在HI我哦!顺便把你的分数也给我啦!!!
吃西餐应该怎样点菜？ 现在中国改革开放的程度那么高 ， 越来越多的西方国家的餐食进入中国 ， 大街小巷 ， 几乎随处都可以看到西餐厅了 。 但是西餐是一种完全不同于中国饮食的菜式 ， 进行点菜的时候要注意一些东西 ， 以避免造成一些笑话 。
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