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苹果煮着吃好不好 苹果表面的蜡质可以吃吗

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苹果皮上的蜡从营养学的角度来说 ， 应该选择连皮吃苹果 ， 因为与果肉相比 ， 苹果皮含有更多的抗氧化物质 ， 所以吃苹果皮时苹果皮上的蜡质是对人体十分是十分有好的 ， 但是现在很多苹果皮上的蜡质不仅是天然蜡还有的是人工加上去的 ， 那么 ， 这些蜡质可以吃吗？

1、天然果蜡
【苹果煮着吃好不好 苹果表面的蜡质可以吃吗】苹果皮上的天然果蜡是可以吃的 。 正常的苹果表面是会长有一层天然果蜡的 。 这种天然果蜡是一种脂类成分 ， 是在苹果的表面生成的植物保护层 ， 能够有效的有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉 ， 起到很好的保护作用 ， 这是不要弄掉的 。
2、人工可食蜡
有些进口苹果表面有人工可食蜡 ， 这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质 ， 多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来 。 这种物质本身对身体并无害处 ， 其作用主要用来保鲜 ， 防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质 。 要去除这层蜡也很简单 ， 直接用热水冲洗即可去除 。
3、工业用蜡
工业用蜡是为了让苹果看起来更加新鲜 ， 颜色更加鲜艳 ， 这种苹果表面上的工业蜡 ， 其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉 ， 给人体带来危害 。 辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面 ， 如能擦下一层淡淡的红色物质 ， 就可能是工业蜡了 。

苹果一般都生吃 ， 因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径 。 把苹果煮熟了吃 ， 一般人家很少这样做 ， 但它确实有独特的功效 。 专家研究煮苹果有很多的好处 。 那么煮苹果有什么功效与作用呢？



1、降低三高
苹果煮熟了吃 ， 不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌 ， 还能抑制血浆胆固醇升高 。
2、治疗腹泻
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍 。 因为苹果中富含的果胶等有助排便 ， 还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效 。
3、科学普及
国外还有研究发现 ， 苹果加热后 ， 其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 。 多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌 ， 还能抑制血浆胆固醇升高 。 由此可见 ， 熟吃苹果大有益处 。
4、食疗妙方
（1）苹果金橘饮：苹果300克 ， 金橘15个 ， 胡萝卜100克 ， 蜂蜜适量 。 前3味洗净 ， 切碎 ， 榨汁用 ， 将果汁入锅煮沸 ， 调入蜂蜜即可 。 早晚温服 。 具有健脾和胃、理气化痰的功效 。
（2）苹果山药汤：苹果500克 ， 山药30克 ， 麦芽30克 ， 芡实10克 。 苹果洗净 ， 切块备用 。 山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅 ， 加适量水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮1个半小时 。 早晚温服 。 有益脾胃、助消化、止腹泻的功效 。

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