本文转自：福建日报
19日 ， 福州鱼丸作为限定产品 ， 在福建、广东的1300多家肯德基餐厅同步上市 。 消费者可以在早餐、正餐等时间段到店品尝 ， 也可购买肯德基自在厨房福州鱼丸回家熟制后尝鲜 。
市民在肯德基门店品尝福州鱼丸 。 采访人员 严鑫 摄
19日中午 ， 采访人员在东百中心肯德基门店看到 ， 不少市民前来尝鲜 ， 一探“福州味+国际范”的究竟 。
“刚听说肯德基要出福州鱼丸的时候 ， 我并不看好 ， 西方餐饮企业真的能把我们福州的美食做地道吗？”在肯德基品尝鱼丸的市民林先生说 ， 吃了以后 ， 他感到很惊艳 ， “外形小巧、外皮Q弹、馅心醇香 ， 还配有醋 ， 鱼丸的精髓都到位了” 。
去头破中骨 ， 直刀剁肉 ， 同向搅拌 ， 一刮一捏间 ， 一粒洁白晶亮的包心鱼丸就在师傅手中成形了 。 在“闽味”十足的肯德基福州鱼丸新品发布会现场 ， 福州鱼丸的制作流程吸引不少市民驻足 。 “肯德基福州鱼丸采用传统制造工艺 ， 精选鳗鱼肉、优质猪肉 ， 在严格的标准化制作流程管理下 ， 千锤百炼 ， 从选材到最后成汤在碗 ， 都是精工细作 。 ”百胜餐饮（福州）公司总经理林坤才说 。
福州有“无鱼丸不成席”的说法 ， 一粒粒圆润的鱼丸藏着浓浓的人情味 。 作为福州名小吃、福州渔业品牌的代表 ， 福州鱼丸也是“海上福州”的一张名片 。 市鱼丸协会会长滕用庄表示 ， 入驻肯德基对于福州鱼丸打响国际品牌意义重大 ， 迈出福州鱼丸从地方小吃成为世界美食的重要一步 ， “我们将针对肯德基餐饮渠道的特点 ， 推出更多消费者喜爱的福州鱼丸系列产品 ， 把福州鱼丸产业做大做强” 。
市商务局和市海渔局相关负责人表示 ， 将福州鱼丸引入肯德基 ， 打开传统闽菜进入世界著名餐饮品牌的大门 ， 不仅是闽菜的一次大胆创新 ， 更是闽菜在全国乃至全世界推广的一次重要尝试 ， “我们将以此为契机 ， 让福州鱼丸品牌更深入人心 ， 形成共同推动闽菜发展、助力闽菜文化传播的良好格局 ， 让闽菜走向全世界” 。
【传统闽菜有了“国际范”！福州鱼丸登上肯德基菜单】此次肯德基福州鱼丸新品发布会还配套开展“一元进店尝鱼丸”活动 ， 市民登录“云闪付”APP ， 搜索“优计划礼券” ， 支付一元即可购买肯德基鱼丸电子代金券进店消费 ， 活动截止到5月8日 。
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