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美食知识|小龙虾煮多久才熟，小龙虾煮30分钟会不会太老

小知识


虾要煮多久才熟龙虾煮5-10分钟就会熟 ， 具体做法如下：
主要材料：龙虾半个 ， 大米1小杯 ， 蘑菇5个 ， 胡萝卜1段 ， 精盐适量 ， 料酒适量 ， 油适量 ， 葱适量 。
1、准备冻龙虾半片 ， 解冻备用 。
2、起油锅 ， 放少许油 ， 放少许料酒 ， 下虾 。
3、待虾壳受热变红后 ， 加适量水 ， 小火慢煮5分钟 ， 煮过的龙虾水烧粥更鲜 。

4、取一杯米（就电饭煲自带的那种） ， 淘洗两三次放入内胆 ， 将蘑菇和胡萝卜洗净切碎 ， 放入内胆 ， 将煮过的龙虾和水放入 ， 再加入适量水 ， 到内胆标示水位8的位置 。
5、将内胆放入高压锅 ， 选择煲汤 ， 5档压力 ， 20分钟 。
6、加上适量盐拌匀 ， 撒上葱花即可 。
7、成品图 。

小龙虾煮多久熟的做法清蒸龙虾需要多长时间：
如果是将大龙虾整只的清蒸 ， 500克左右的要蒸10分钟 ， 每增加100克就增加2分钟 。
如果将大龙虾改刀后再清蒸 ， 与龙虾本身的个头大小就没有关系了 ， 通常大火蒸10分钟左右就行了 。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅 ， 防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
清蒸龙虾的做法：
蒸龙虾要把头和身切段 ， 劈开 。 上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎 ， 2/3用一点油小火炒熟 ， 1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀)
铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟 ， 之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可 。
也可以把虾子切块 ， 同葱姜蒜一同下油锅煸炒 ， 再加料酒 ， 酱油 ， 糖 ， 水煮滚 ， 接着放盐 ， 一点醋翻炒 。 然后下一大把香菜 ， 勾芡即可熄火 。
这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面 。 一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了 ， 不需要其它菜了 。
注意：新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿 。 用筷子在虾尾处插进去 ， 就会有水顺着筷子流出 ， 这时候龙虾也没有劲了 。
小龙虾要煮多长时间？在烹调小龙虾时使温度达到100℃ ， 并持续10分钟直到其熟透 。 如果是存放在冰箱里的小龙虾 ， 煮的时间需要延长 ， 因为小龙虾壳比较硬 ， 冷藏之后会使肉更难煮透 。
1、食用小龙虾时要注意正确的方法 。 小龙虾体内的重金属和病菌大都集中在外壳、头、鳃和内脏中 。 所以 ， 食用时只能选择小龙虾的肉质 ， 而避免食用其头和内脏 。
2、在外食用小龙虾 ， 建议选择合法经营的餐馆 。 大多餐馆的小龙虾都是做好后端上餐桌的 。 消费者在食用前 ， 可以检查一下小龙虾的躯体：如果尾部蜷曲 ， 说明入锅之前是活的；　如果尾部是直的 ， 说明入锅之前已经死了 。 死的小龙虾是不能吃的 ， 如果已经腐败变质的食用后会引起中毒 。
3、由于小龙虾蛋白质含量高 ， 储存不当会造成腐烂变质 ， 食后对人体健康会带来危害 ， 所以小龙虾做好最好一次吃完；　食用小龙虾也不要过量 ， 因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良；过敏体质、痛风患者不要吃小龙虾 。






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