美食知识|菜刀怎样磨才会快( 二 )

3.下图是磨刀的正确操作方法。先两只手扶着菜刀，一手拿着刀柄，一手拿着刀背；使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀；菜刀与磨刀石接触面尽量多，倾斜大概15°左右，然后沿着刀刃的方向斜着磨，磨过去后把刀拿起来跟刀石离体，再拉回原来的位置沿刀刃再磨，反复这动作，不要压着磨刀石拉回来磨，那样会使磨好的刀刃再钝化。一面磨几次后再翻过去另一面按同样的方法磨。可以在磨刀石上加点水湿润，这样可以使菜刀的磨损快一些，当然磨刀石也会磨损快一些，不过牺牲磨刀石在所难免的了。
4.按这样的方法反复磨几分钟后，试试菜刀，是不是锋利了很多呢。
注意事项

磨刀的时候注意安全，不用切割到身体或者手脚等。
磨好刀后要把菜刀冲水洗干净，因为刀刃上会有一些磨刀石的灰尘。

刀要怎么磨才快? 菜刀不快了，如果家中有磨刀石可直接用磨刀石来磨，如果没有磨刀石，可利用家中的磁质盘子来磨刀，下面介绍一下具体的操作步骤。
所需用到的材料：磁质盘子、食盐、白醋、牙膏。
第一步：将磁质材料的盘子倒扣于桌面。
第二步：将牙膏沿盘底涂一圈。
第三步：倒入少许食用盐。
第四步：加入少许白醋。
第五步：用手搅一搅，使白醋与食用盐混合。
第六步：将盘底的混合液粘一点在刀面上，两面都须沾一点。
第七步：顺着一个方向在盘底突出的边沿磨刀。
第八步：一面磨完反转刀面继续磨另一面。
第九步：两面磨完后用干净的帕子擦拭干净即可。

磨菜刀要怎样样磨才快家里的菜刀不快了？教你一个小技巧，让菜刀轻轻松松变锋利
【美食知识|菜刀怎样磨才会快】