桂圆又叫龙眼 ， 很多朋友曾经问我桂圆和龙眼的差别 ， 其实两者就是同一种东西 ， 没有什么差别的 。 为什么叫桂圆呢?封建时代由于龙眼是犯忌 ， 所以为了避讳就叫桂圆 ， 应为广西产的龙眼非常园 ， 所以叫桂圆了 ， 桂是广西的别称 。
桂圆又叫龙眼 ， 很多朋友曾经问我桂圆和龙眼的差别 ， 其实两者就是同一种东西 ， 没有什么差别的 。 为什么叫桂圆呢?封建时代由于龙眼是犯忌 ， 所以为了避讳就叫桂圆 ， 应为广西产的龙眼非常园 ， 所以叫桂圆了 ， 桂是广西的别称 。
龙眼
新鲜的果实 ， 剥壳折枝后食用 。 龙眼带壳带核晒干后 ， 叫龙眼干 。
如果是去壳去核 ， 只留果肉 ， 晒干后就叫桂圆 。 龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分 ， 尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰 ， 久病体虚 ， 经常吃些龙眼很有补益;妇女产后 ， 龙眼也是重要的调补食品 。
可以水煎服用 ， 也可制成果羹食用 ， 还可与白沙糖共同熬成膏剂服用 。 民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥 ， 早晚各吃一次 ， 均有补益的功效 。
专家介绍
桂圆(又名龙眼) ， 是无患子科常绿乔木桂圆树的成熟果实 。 桂圆主要产于福建、广东、广西、台湾及云南、贵州、四川等省 ， 其中以福建产量最多 。
桂圆有虎眼、石硖龙眼、乌圆、鸡公仔、红核子、花壳龙眼等30多个不同的品种 ， 其中以福建云霄、莆田地区的虎眼和广州地区的石硖龙眼质量最佳 。 桂圆的干燥的果肉称龙眼肉 ， 具有益气养血 ， 健脾补心的功效 ， 故有“果中神品”之称 。
《神农本草经》记载：龙眼肉有治疗“五脏邪气 ， 安志厌食”的功效 ， 称“久服强魂聪明 ， 轻身不老 ， 通神明” 。
龙眼肉味甘性温 ， 归心、脾经 ， 适用于心脾两虚证及气血两虚证患者 。 中医认为心主血脉与神志 ， 与精神、意识思维活动有关 。 脾为后天气血生化之源 ， 提供全身的营养 。
如果人们思虑过度 ， 劳伤心脾 ， 可导致心悸怔忡 ， 失眠健忘 ， 神疲乏力等症状 。 龙眼肉甘温滋补 ， 入心脾两经 ， 功善补益心脾 ， 而且甜美可口 ， 不滋腻 ， 不壅气 ， 实为补心健脾之佳品 。
久病体虚或老年体衰者 ， 常有气血不足之证 ， 而表现为面色苍白或萎黄 ， 倦怠乏力 ， 心悸气短等症 ， 龙眼肉既补心脾 ， 又益气血 ， 甘甜平和 ， 有较好疗效 。
现代医学研究证实 ， 龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等 。 龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性 ， 提示其有一定的抗衰老作用 。
龙眼肉具有提高机体免疫功能 ， 抑制肿瘤细胞 ， 降血脂 ， 增加冠状动脉血流量 ， 增强机体素质等作用 。
文章插图
1、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱：龙眼肉15克 ， 莲子、芡实各20克 ， 同煮汤食用 。 每日1-2次 。
2、治疗肝癌手术后气阴两虚者：龙眼肉50克 ， 猪脊骨连肉带髓250克 ， 乌龟500克 ， 盐、冷水适量 。 先将龙眼肉洗净 ， 猪脊骨剁碎 ， 乌龟杀后去肠杂并切块 。 把三者放入锅中 ， 加水适量文火煎熬至肉烂 ， 放盐调味 ， 佐膳食用 。
3、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克 ， 羊腿肉750克 ， 党参15克 ， 红枣10枚 ， 桂圆肉 ， 生姜4片 ， 米酒20毫升 。 将羊肉洗净 ， 切块 ， 油炒 ， 用姜、米酒爆透 。 龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净 ， 与羊肉一齐放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲3小时 ， 调味佐膳 。
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